(и еще 146098 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
блинчики блины блюда из ананасов блюда из грибов блюда из кабачков блюда из капусты блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из овощей блюда из помидоров блюда из риса блюда из рыбы борщ булочки бутерброды вкусно вкусно и полезно вкусное тесто для пирожков вкуснота вкусные рецепты вкусные салаты вторые блюда выпечка грибы десерт десерты диетические супы завтраки заготовки заготовки на зиму закуска закуски запеканки запеченная рыба кабачки как приготовить канапе картофель каши консервирование котлеты креветки в соусе кулинария кулинарный рецепт курица лепешки маринованные помидоры мороженое напитки национальная кухня новогодние рецепты овощи окрошка паста пасха паштет первые блюда печенье пирог пироги пирожки постные блюда праздничный новогодний стол праздничный салат пшенная каша рецепт рецепты рыба салат салат из помидоров на зиму салаты соусы специи суп без мяса супы сыр тёплый салат тесто торт фаршированные кабачки фаршированный перец
Тайская кухня. Тайский салат из китайской капусты с курицей и арахисом |
Тайская кухня.
Тайский салат из китайской капусты с курицей и арахисом
Тайская кухня дает немало примеров того, как из самых обычных продуктов приготовить интересные блюда, многие из которых практически идеальны для всех, кто снижает вес.
В чем секрет тайской кухни?
На мой взгляд, в стремлении тайцев объединить в одном блюде максимально возможное количество вкусов, в сочетании, на первый взгляд, совсем не сочетаемых продуктов. Тайцы стремятся к гармонии во всем, и в их кухне это проявляется максимально ярко.
Тайская кухня отличается целым рядом приемов приготовления, которые идеальны с точки зрения организации питания во время снижения веса:
-минимальная тепловая обработка — все готовится быстро, при непрерывном помешивании с минимальным количеством жира, что позволяет сохранить в продуктах максимум вкуса, витамины и микроэлементы;
большое количество ингредиентов – делает блюда сложными по составу, сбалансированными, хорошо насыщающими;
использование большого количества овощей – увеличивает насыщающую способность, обогащает питание витаминами, полезной клетчаткой;
разнообразные соусы и заправки – делают блюда вкусными, аппетитными, при этом, практически все они низкокалорийные, благодаря их использованию снижается общая калорийность рациона.
Тайский салат, который мы будем готовить сегодня, объединил в себе все перечисленные выше преимущества.
Метки: Тайская кухня рецепт салат закуска |
Малосольный лосось с апельсином |
Малосольный лосось с апельсином
Русская классика – малосольная сёмга, лосось. Готовится просто, быстро и на любой праздник украсит стол и понравится гостям.
500 г лосося с кожей, 1 апельсин, 1 стл соли, 1 стл сахара, 1 стл растительного масла, 1 чл крупно молотой смеси черного перца, лаврового листа, семян кориандра, душистого перца, гвоздики (пропорции по вкусу)
Для начала мы вымоем рыбу и апельсин. Обсушим и то и другое салфетками и – рыбу выложим в емкость для засолки, а с апельсина снимем цедру на самой мелкой терке.
В отдельной миске смешаем соль, сахар и специи. С половинки «голого» апельсина выдавим сок.
Соком поливаем рыбу, сверху засыпаем посолочной смесью и поверх выкладываем тертую апельсиновую цедру. Все хорошо прижимаем к рыбе.
Теперь берем пергаментную бумагу (бумагу для выпечки), хорошо помнем в руках и польем растительным маслом. Еще пожулькаем руками, чтобы бумага вся пропиталась маслом и выложим ее поверх рыбы.
Я не кладу груз на рыбу, она и так чудесно просаливается.
Закрываем емкость для засолки крышкой и ставим в холодильник минимум на сутки, лучше всего на двое. Если оставить рыбу под солью дольше, то она станет очень соленой. Поэтому, через двое суток с рыбы нужно счистить соль и, если рыба будет храниться дальше, слегка промыть ее под проточной водой.
Рыбу нарезаем на тонкие ломтики и укладываем на бутерброд. Можно украсить икрой.
Остатки рыбы (если такое чудо случилось!) можно нарезать и залить растительным маслом – так она хранится дольше.
Теперь о вариантах.
К апельсиновому маринаду можно добавить такие специи, как:
- кардамон,
- бадьян,
- можжевельник,
- семена фенхеля,
- имбирь,
- мелконарезанная киндза,
- мелконарезанный укроп,
- и все остальное, что подскажет вам ваша фантазия!
Так же готовый малосольный лосось можно подкоптить.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Метки: Малосольный лосось с апельсином рецепт закуска |
Кораллы |
Ингредиенты:
Метки: рецепт закуска |
ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПЕРЦА И ПОМИДОР - 6 РЕЦЕПТОВ |
Метки: рецепт закуска помидоры перец |
ЗАКУСКА *СЕЛЬДЬ ФАРШИРОВАННАЯ* |
Метки: рецепт закуска сельдь фаршированная майонез желатин |
Форшмак |
Форшмак из селедки по классическому рецепту.
Рецепт форшмака из селедки по классическому еврейскому рецепту. Также, при желании, можно добавить пару ломтиков белой булки, размоченной в молоке или 1-2 отварных картошек. Но если вы собираетесь подавать форшмак в виде тостов, то есть на хлебе, то добавлять хлеб или картофель в сам форшмак не стоит.
Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой.
Разделываем селедку.
У селедки отрезать голову, разрезать вдоль брюха, вычистить внутренности.
Тщательно промыть селедку внутри и снаружи.
Далее сделать срез на спинке, вырезав одновременно верхний плавник.
Далее равномерно захватив кожу от головы, аккуратно потянуть и снять кожу как перчатку вплоть до хвоста (как на фото). Потом точно так же с другого бока.
Затем вырезать все плавники и хвост.
Далее селедку надрезать вдоль спинки, и разделить на две половинки.
Вынуть хребет, с реберными костями.
Тщательно просмотреть и удалить все оставшиеся реберные кости (как на фото), а также все кости, какие сможете найти.
Порезать филе селедки на несколько крупных частей.
Филе селедки, яйца, лук, яблоко прокрутить дважды на мясорубке.
Добавить мягкое сливочное масло, размешать.
Подавать форшмак на кусочках хлеба (или белого, или ржаного).
Можно украсить яйцом и зеленым луком.
Метки: Форшмак закуска рецепт |
Закуска "Дракончики" |
Метки: Закуска |
Закуска "Аквариум" |
Дневник |
Метки: закуска |
Томатный тортик |
Дневник |
Метки: закуска |
Закусочные профитроли |
Метки: закуска профитроли заварное тесто эклеры |
Страницы: | 2 [1] |