Понадобится:

• 300 г соуса хойсин
• 200 г грибов вешенки
• 10 г очищенного фундука
• 100 мл оливкового масла
• 1 спелый авокадо
• 1 средний кабачок
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка очищенных семян тыквы
• 1 ст. ложка очищенных семян подсолнечника
• вяленые томаты
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку, нарежьте тонкими слайсами по 0,3 мм. Чеснок очистите от кожуры и раздавите плоской стороной ножа.
2. Обжарьте вешенки на оливковом масле с чесноком и тимьяном.
3. Вяленые томаты нарежьте крупными сегментами.
4. Чтобы приготовить чипсы из кабачка, нарежьте его тонкими слайсами посолите, поперчите и поставьте в духовку на 160 ºС в режиме конвекции, примерно 7-10мин - они должны подрумяниться и подсушиться.
5. Семечки и орехи раздробите в ступке или в блендере в импульсном режиме. Для соуса смешайте оливковое масло с соусом хойсин, добавьте мелко раздробленные семена тыквы, подсолнечника и ореха фундук, взбейте соус венчиком до однородной массы.
6. Салатные листья заправьте соусом, смешайте с вялеными томатами, сверху шапкой выложите обжаренные вешенки, добавьте ломтики авокадо и запеченного кабачка.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Мойва тушеная с луком на сковороде

Польская бабка из картофеля с колбасками и грудинкой

Халасле - венгерский рыбный суп

Фрикадельки из свинины с фасолевым пюре

Фруктовый салат с миндалем

Свекла с мидиями и овощами

Коктейль-желе "Клюква и водка"

Роскас рохас (красные кольца)