Брускетта с луком-пореем, беконом и козьим сыром

Хрустящие горячие бутерброды любят во всем мире. В Италии их называют "брускетта" и готовят со свежими местными продуктами, традиционно - на углях. Отличается брускетта от бутерброда тем, что хлеб (чаще всего - чиабатту) для ее приготовления предварительно подсушивают. Давайте приготовим брускетту с беконом, козьим сыром и луком-пореем. Только представьте, как это вкусно!

Ингредиенты
бекон 6 кусочков
козий сыр 150 г
лук-порей 2 шт.
масло сливочное 2 ст. л.
хлеб 8 кусочков

Нарежьте бекон и поджарьте в сливочном масле до хрустящего состояния.

Готовое мясо выложите на бумажные полотенца, чтобы стекал лишний жир.

Нарежьте лук-порей...

Вот таким красивыми колечками.

Отрежьте 8 кусочков хлеба. Я использовала обычный багет, но лучше взять чиабатту - так будет более аутентично.

Смажьте маслом другую сковороду (не ту, в которой жарился бекон)...

Выложите ломтики хлеба...

И подсушите. Готовность хлеба можно определить по румяной корочке.
9
Выложите хлеб на блюдо.

Теперь - очередь лука и сковороды, в которой жарился бекон! Промокните салфетками лишний жир и загрузите в сковороду лук.

Поджаривайте до золотистого состояния.

Когда все компоненты будут готовы, намажьте хлеб козбим сыром...

Сверху выложите лук...

Далее - бекон.

Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Источник

Tasika