PiSHok все записи автора

2/3 стакана молока
-2 стол. л. рстворимого кофе
- 2 и 2/3 стакана муки
- 4 ч.л. пекарского порошка
- 1/4 ч.л. соли
- 1 стак. сахара
- 3 яйца
- 1/2 стак. мягкого слив масла(маргарина)
- 3 ст.л. растит. масла
- какао, корица

Разогреть молоко (НЕ доводить до кипения) и растворить в нем кофе, остудить. Смешать муку с солью, пекарским порошком.
Миксером взбить яйца с сахаром. Добавить масло сливочное и растительное. Добавить молоко с кофе. Маленькми порциями добавлять муку. Взбивать все вместе минуты 2.

Смазать форму. Выложить на дно формы примерно треть теста. Через ситечко густо засыпать его порошком какао, потом корицей. Теперь выложить часть теста на какао с корицей, НО порциями, оставляя пространство между порциями (картинка). Засыпать како и корицей ещё раз. Теперь осторожно выложить оставшееся тесто, заполняя пустоты между предыдущими порциями. Сгладить поверхность.

Выпекать кекс с разогретов духовке примерно 40 минут при 180 С. Проверяйте готовность зубочисткой.

Готовый кекс остудить. По краям получается немного рассыпчатый и очень ароматный.

Мои комментарии.
Вы поняли по фотографиям, что пекла я его не один раз. Мало того- оба раза на этой неделе - формы разные. Дело в том, что в первый раз в "сплошной " силиконовой форме он у меня не пропекся в серединке. Но так как получился очень вкусный в тех местах где схватился, я решила все -такие попробовать ещё раз. На этот раз (сегодня) в кексовой форме с дыркой по середине. Все получилось прекрасно! Придерживайтесь температурного режима. Минут через 30 проверьте кекс и, возможно, его надо будет прикрыть фольгой, чтоб не пригорел, что я и делала.

Очень рекомендую. Поверьте, что 2 раза я не зря заморачивалась-)))
Какоа-коричные слои проглядываются, но, наверное, можно засыпать порошком ещё гуще, тогда они будут более явные.

Слои како-корицы.

Источник