Сейчас время  Великого поста, который у православных христиан отличается особой строгостью.

Во время соблюдения поста мы должны потреблять такие продукты, которые в необходимой мере будут снабжать нас энергией, витаминами и микроэлементами – всем тем, в чем так нуждается наш организм в период окончания зимы и начала весны.

По причине того, что во время поста строго-настрого запрещены такие продукты, как мясо, яйца и молочное - а ведь именно они в большей мере и составляют основу нашего питания в течение всего года – тем людям, кто намерен соблюдать пост от начала до конца, следует включить в своей рацион продукты, богатые белками, углеводами, витаминами и микроэлементами, жизненно необходимыми в равной мере как для здорового функционирования организма, так и для ежедневного поддержания жизненных сил и активности.

Фасоль, в которой содержатся такие ценнейшие элементы как железо и белки, предотвращает риск возникновения астении и анемии. Из фасоли можно приготовить великое множество блюд, причем как из стручковой, так и из бобов.

Грибы содержат большое количество белка, так что ими можно заменить мясо и с успехом возместить его питательную ценность в организме. Грибы можно тушить, жарить, включать в композицию салата, а также добавлять к другим блюдам: супам, борщам, плову.

В течение поста, , рыбу можно есть лишь дважды: 7 апреля в Благовещение и в Вербное воскресенье – 17 апреля. В эти дни православным христианам позволяется есть рыбу и рыбную икру.

Мёд, непревзойденный источник энергии для людей всех возрастов, может стать для вас прекрасным заменителем кондитерских изделий, которыми мы так привыкли себя баловать. Мёд можно употреблять с чаем, кофе и натуральными соками.

Сухофрукты: курага, чернослив, финики, инжир и изюм – это настоящие клады энергии, которые содержат грубые пищевые волокна, микроэлементы, витамины, они прекрасно утоляют потребность организма в сладком, перед которой порой просто невозможно устоять.

Грецкие орехи, миндаль, фисташки очень сытные и питательные, они хорошо подходят для 11-часового перекуса и для 5-часового полдника. Будьте внимательны: не стоит съедать больше одной горсти сухофруктов (около 50 гм) в день.

Соевое молоко и йогурт могут на весь период поста заменить вам продукты из коровьего молока. Их можно потреблять сами по себе, а также с цельным зерном или же с отрубями.

На протяжении поста, как водится, возрастает потребление хлеба. Поэтому рекомендуется отказаться от белого хлеба и заменить его отрубным или из цельного зерна.