Наш организм состоит из сотен триллионов клеток, размер которых колеблется от 5 до 20 мкм. Для оптимального функционирования организму требуется поступление свыше 100 различных веществ (нутриентов) каждый день. К ним относятся различные витамины, минералы, микроэлементы, аминокислоты и т.д.
Основными источниками энергии, необходимыми для жизнедеятельности, являются жиры, белки и углеводы, имеющие свое выражение в калориях. В одном грамме жира, получаемом организмом, содержится 9 калорий, в 1 грамме белков и углеводов – по 4 калории.
Суточная норма калорий для человека индивидуальна и зависит от множества факторов: образа и стиля жизни, физической подготовки, уровня гормонов в организме и др.
Вода участвует в работе всех систем организма. Для их бесперебойной работы нужно не менее 1,5-2 литров воды в день. Начать пополнять расход воды необходимо сразу после ночного отдыха.
В течение дня и ночью организм расходует энергию, которую получает из белков, жиров и углеводов, и воду. Поэтому с самого утра организм должен получить качественный завтрак.
Ночью клетки активно восстанавливаются, расходуя запасы витаминов, минералов, других нутриентов и воды, которые поступили в течение дня с пищей. Сразу после ночного отдыха необходимо начать восполнять запасы ценных элементов питания и воды.
Диетологи рекомендуют на завтрак около 20 г белка, основной набор витаминов и минеральных веществ, не более 5 г жира, ценную клетчатку. И все это без «быстрых» углеводов и лишних калорий!
Без еды человек может жить если не очень хорошо, то достаточно долго. А вот без воды не протянет и нескольких дней. За день организм теряет в среднем 2,5 литра жидкости, которую надо обязательно восполнять примерно в том же объеме.
Вот и врачи нередко рекомендуют потреблять не менее 2 литров воды в день. Да-да, именно обыкновенной чистой питьевой воды, которую последнее время пить стало не очень модно.
Жидкость, но не вода
Что только ни пьют люди для утоления жажды. В лидеры потребительского спроса давно вырвалась газированные напитки, соки и нектары. Но жажду они не утоляют, поскольку содержат сахар. А значит, человек пьет сладкую газировку до тех пор, пока она не начнет плескаться у горла, но все равно ощущение жажды не проходит.
1. Миф: взрослым нужно всего 2 л воды в день для поддержания оптимального водного режима.
Факт: на самом деле, современные рекомендации составляют 2 столовых ложки (30 мл) на 1 кг веса. Например, при весе в 67 кг вам нужно выпивать в день 2.3 л воды. Чем крупнее человек, тем выше его метаболическая нагрузка, тем больше воды ему требуется.
2. Миф: жажда лучший признак обезвоживания.
Факт: индикатор жажды не сработает до тех пор, пока у вас не проявится слабое обезвоживание. Лучшим индикатором увлажнения может быть наблюдение за цветом вашей мочи. Прозрачная или бледно-желтая моча свидетельствует о достаточном увлажнении. Темно-желтая или золотистая моча показатель того, что нужно больше пить. Еще один способ контролировать увлажненность это частота посещения туалета. Мочеиспускание каждые 2 часа хороший признак того, что вы пьете достаточно воды
3. Миф: пить много воды нездорово.
Факт: за исключением некоторых заболеваний, ваш организм использует то количество воды, которое ему нужно, и освободится от остального. При нормальных условиях не существует опасности слишком большого количества воды. Рекомендуется пить воду медленно, а не глотать залпом, чтобы не вызвать дискомфорт в желудке
4. Миф: потребление большого количества воды увеличивает нагрузку на почки.
Факт: для нормального функционирования почек нужна вода. Когда организм потребляет недостаточно воды, почкам приходится компенсировать этот недостаток за счет выделения большего количества концентрированной мочи, что может привести к образованию камней в почках.
5. Миф: если у вас есть проблемы с удержанием жидкости, пейте меньше воды.
Факт: на самом деле, правильно противоположное. Когда ваш организм испытывает недостаток воды, он воспринимает это как угрозу выживанию и компенсирует недостаток воды ее консервированием. Потребление достаточного количества воды (2 столовых ложки (30 мл) на 1 кг веса) поможет вашему организму поддерживать правильный баланс жидкости, одновременно выводя из организма лишний натрий, который способствует задержке воды в организме. Если вы принимаете мочегонные средства, не забывайте пить достаточное количество воды.
6. Миф: во время физических упражнений лучше использовать спортивные напитки, а не воду.
Факт: при физических упражнениях, длящихся менее 60 минут, предпочтительнее вода. Во время коротких тренировок не обязательна замена электролитов (спортивные напитки), а сахар в спортивных напитках дает пустые калории. Вам нужно восполнить потерянную во время упражнений жидкость, иначе вы преждевременно устанете, и ваши показатели ухудшатся. Взвесьтесь перед началом и после упражнений и выпейте не менее 0.5 л воды на каждые потерянные 0.5 кг.
7. Миф: летом нужно больше воды, чем зимой.
Факт: обезвоживание может наступить только летом, но хорошее увлажнение организма не менее важно также и зимой. Тренируясь зимой, вы не так сильно потеете. Но ваш организм все равно теряет жидкость, поэтому нужно обязательно пить воду, иначе ваши физические показатели ухудшатся.
8. Миф: главное меньше есть, а не больше пить тогда можно похудеть.
Факт: на самом деле, потребление достаточного количества воды и снижение веса связаны напрямую. При недостаточном потреблении воды организм удерживает жир и межклеточную жидкость. Хотите похудеть прекратите пить сладкие напитки, соки и кофе и пейте много воды.
