ell_BAGIRA все записи автора


Печенье "Ёлочные украшения"

Ингредиенты:

3 яичных белка,
200 г сахарной пудры,
1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление:

Взбейте белки до плотного состояния, добавляя постепенно сахарную пудру. В последнюю очередь добавьте лимонный сок и тщательно размешайте. Поместите смесь в кулинарный шприц или пакет с отрезанным уголком и на противне, застеленном бумагой, сформируйте звёзды, ёлки, кольца, сердечки и другие фигурки. Запекайте при температуре 100 С около 2 часов, после чего дайте остыть. (Немецкое рождественское печенье).

Латвийский имбирный пряник

На 25 шт. вам потребуется:

900 г простой муки
4 ч. л. пекарского порошка
8 ч. л. молотого имбиря
3 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. кайенского перца
щепотка соли
500 г несоленого сливочного масла
400 г сахарной пудры
9 ст. л. светлой патоки
3 яйца

Приготовление:

1. Просеять муку, пекарский порошок, имбирь, корицу, перец и соль.

2. Добавить масло, сахар и растереть, пока смесь не будет похожа на песок.

3. Добавить сироп и достаточно взбитого яйца, чтобы тесто получилось довольно густым и гладким. Сформировать из теста шар и завернуть в пленку. Положить в холодильник и оставить как минимум на 45 мин, чтобы оно затвердело.

4. Разогреть духовку до 180 гр С. Раскатать тесто до толщины 3 мм. Вырезать печенье любыми формочками, сделав дырочку для ленточки.

5. Положить на смазанные противни. Запекать 10-12 минут до золотистого цвета. Достать из духовки, дать остыть на противне. Украсить сахарной глазурью и шоколадными шариками. Хранить в плотно закрывающемся контейнере.