Ангельская работа |
|
Готовим кетчуп |
Дневник |
Вчера у меня не было много времени чтобы приготовить “нормальный” ужин, так как нужно было ехать на массаж (чегото в последнее время у меня побаливает спина ), поэтому ограничилась обыкновенными макаронами, но какие макароны могут быть без соуса? Как я уже писала я противница покупных “вредных продуктов” и немного погуглив я нашла рецепт соуса к макаронам, в состав которого входит и кетчуп, который, как оказалось, довольно просто приготовить дома, собственно, этим рецептом я и поделюсь с Вами.
Для справки: Помидоры богаты витамином С и содержат около 90% воды.
Томаты используются по всему миру для различных видов продуктов и салатов, но наиболее распространённым является использование их при приготовлении томатного кетчупа, который затем может быть использован в приготовлении многочисленных закусок. Томатный кетчуп очень легко сделать в домашних условиях и с использованием томатного кетчупа Вы также можете приготовить другие соусы, как чесночный соус чили.
Итак для кетчупа нам понадобится:
1,5 кг помидоров
1 стакан уксуса
1 ст. ложка порошка красного перца чили
1 ч. ложка соли (по вкусу)
2 стакана сахара (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Разрежьте помидор на крупные кусочки и измельчите в блендере.
2. Используя сито, выдавите мякоть томатов, при этом на сите останутся семена и кожица помидоров.
3. Закипятите полученную смесь.
4. Добавьте порошок перца чили, уксус в томаты и варите пока смесь не станет чуть плотнее.
5. После 10 минут, добавьте в него сахар и варите в течение 15 минут. Если получившийся кетчуп жидковат то варите еще, пока он недостигнет желаемой консистенции.
6. Кетчуп готов, храните его в холодильнике и используйте для разнообразных вкусных блюд.
PS Вчера, конечно, пришлось воспользоваться покупным кетчупом, но рецепт этого кетчупа я записала в свою настольную поваренную книгу
|
Кетчуп |
Дневник |
|
Постный хлеб |
Дневник |
Ингредиенты:
Способ приготовления: Картофель очистить, вымыть, отварить в 0,5 л воды. На основе картофельного отвара замесить тесто, используя муку, растительное масло, размятый картофель, сахар, соль и дрожжи. Сформовать полученное тесто в виде батона, ножом сделать легкие надрезы сверху. Выпекать в предварительно разогретой до 160 °С духовке в течение 30 мин до появления румяной корочки. Вынуть хлеб из духовки, слегка сбрызнуть его кипяченой водой, накрыть полотенцем, оставить на некоторое время.
|
Дрожжевое тесто |
Дневник |
Состав
Приготовление
В теплой воде (температура ~35-37°С) развести дрожжи, сахар, соль и хорошо размешать.
Постепенно всыпать просеянную муку и замесить некрутое тесто.
В конце замеса добавить растопленный и охлажденный растительный маргарин или растительное масло и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (не очень крутое).
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти.
Постное тесто готово к выпечке.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=611-recept-Drozhzhevoe-testo-postnoe
|
Печенье бананово-медовое |
Дневник |
Состав
Приготовление
Очень спелый банан размять до состояния однородной кашицы.
К размятому банану добавить сахар и мед и нагреть полученную смесь на водяной бане, пока сахар полностью не растворится.
Добавить разрыхлитель, и после того, как смесь побелеет и увеличится в объеме снять с водяной бани и охладить.
В охлажденную смесь ввести просеянную муку и замесить тесто.
Тесто раскатать в пласт 6-8 мм и вырезать выемкой фигурки или порезать тесто ромбиками при помощи ножа.
Противень сбрызнуть водой и выложить печенье.
Сверху каждое печенье при помощи кисточки смазать водой и посыпать сахаром.
Выпекать печенье до золотистого цвета ~7-10 минут (печенье печется быстро - не передержите).
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=362-recept-Pechene-bananovo-medovoe
|
Пирог с картофелем и луком |
Дневник |
Благодарим за присланный рецепт матушку Наталью (из Дивеево)
Состав
Приготовление
Приготовить постное дрожжевое тесто.
Картофель почистить и порезать тонкими кружками (лучше воспользоваться теркой Бёрнера).
Лук очистить и мелко порезать.
Противень или форму для запекания смазать растительным маслом и растянуть на нем половину готового теста тонким слоем, сделав небольшие бортики.
Поверхность теста смазать растительным маслом.
На тесто выложить лук, посолить, поперчить и немного полить его растительным маслом.
Сверху, на лук уложить "чешуйками" кружки картофеля.
На картофель, выдавить 1-2 зубчика чеснока, посолить, поперчить и немного полить маслом.
Сверху пирог накрыть оставшейся частью теста, защипать края, а в середине пирога, в тесте, сделать отверстие для выхода пара.
Выпекать пирог при температуре ~180-200°C ~30-35 минут.
Готовый пирог слегка сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и ненадолго оставить отдохнуть.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=612-recept-Pirog-s-kartofelem-i-lukom
|
Пирог с рыбой "Вкусный" |
Дневник |
Состав
Приготовление
Промыть рыбу, посолить, обжарить с обеих сторон и изрубить ее не очень мелко.
Мелконарезанный лук обжарить до золотистого цвета (не пережарить), добавить муку, перемешать и обжаривать, помешивая, ~1 минуту. Развести небольшим количеством бульона или воды до консистенции густой сметаны. К рыбе добавить подготовленный лук, зелень, соль.
Подготовленную форму для выпечки смазать маслом и выложить раскатанный пласт слоеного теста (слоеное тесто не нужно сильно раскатывать, т.к нарушается структура теста, что может испортить вкус готового изделия), сверху на тесто, выложить начинку
и накрыть еще одним пластом теста сверху. Края хорошо защипать.
Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов. Проверять готовность деревянной палочкой.
|
Патриарх Алексий 2 |
|
Православные песнопения!!! |
Дневник |
Делюсь находкой - новый автор-исполнитель православных духовных песнопений - Валерий Малышев!!!
На его официальном сайте можно прослушать православные песни, почитать поэзию, можно заказать альбомы, а также пригласить Валерия с концертом в свой город))) Вот список некоторых песен:
Я в восторге!!!
Метки: православные песнопения духовные песни православные исполнители духовные концерты валерий малышев |
Как спастись? |
Метки: как спастись? |
Благословляю.. |
Благословляю и благодарю - врагов, удары судьбы,неприятности и нелепости - ведь звучать может только натянутая струна...Благословляю нелюбовь и непонимание - они помогают увидеть и найти любовь настоящую...Благословляю каждое свое падение - ведь именно с этого начинается подъем!!!
картинка отсюда - blogs.privet.ru/user/
|
ГОЛУБЦЫ ОВОЩНЫЕ |
Дневник |
Ингредиенты:
капуста белокочанная - 800 г
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 3 головки
помидоры - 3 шт.
рис - 1 стакан
сок томатный - 2 стакана
масло растительное - 3 ст. ложки
зелень укропа - 70 г
перец черный молотый, соль по вкусу
Приготовление:
Кочан капусты разберите на листья, ошпарьте их.
Лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на масле с рисом, влейте половину нормы томатного сока и прогрейте до набухания риса.
Добавьте мелко нарезанные помидоры и зелень, посолите, поперчите, перемешайте.
Фарш выложите на капустные листья, сформуйте голубцы, выложите в сотейник, залейте до половины оставшимся томатным соком, разбавленным водой, накройте крышкой и тушите на слабом огне 40–50 минут.
Подавайте, оформив зеленью.
Приятного аппетита!
http://www.receptik.com/2008/03/24/golubcy-ovoshhnye-postnye-bljuda.html
Метки: пост постные блюда блюда из овощей |
ПОСТНЫЕ ИРИСКИ |
Дневник |
Ингредиенты:
рис - 1/2 стакана
сахар - 1 1/2 стакана
сок фруктовый - 1 стакан
сахарная пудра - 1 стакан
Приготовление:
Перебранный и промытый рис варите до вязкой консистенции, затем протрите через сито.
Уварите сироп из сахара и фруктового сока до состояния «тянущейся нити», добавьте протертый рис и прогрейте на слабом огне до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок.
Остывшую массу выложите на доску, обильно посыпанную сахарной пудрой, слоем в 1 см.
Через сутки массу нарежьте квадратиками, обваляйте в сахарной пудре.
Приятного аппетита!
http://www.receptik.com/2008/03/24/iriski-postnye-bljuda.html
Метки: пост постные блюда |
КАРТОФЕЛЬ ПО-МОНАСТЫРСКИ |
Дневник |
Ингредиенты:
картофель - 5 шт.
грибы - 300 г
масло растительное - 3 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
сухари панировочные - 1 ст. ложка
зелень петрушки
соль
Приготовление:
Огнеупорную посуду натрите разрезанным зубчиком чеснока и налейте в нее масло.
Выложите на дно нарезанный тонкими ломтиками картофель, на него — слой нарезанных грибов, посолите, полейте маслом, затем положите еще один слой картофеля и еще раз полейте маслом, сверху посыпьте панировочными сухарями.
Запекайте в духовке при температуре 180 °С в течение 40–50 минут.
Подавайте, оформив зеленью.
Приятного аппетита!
http://www.receptik.com/2008/03/24/kartofelnaja-zapekanka-po-monastyrski.html
Метки: пост постные блюда блюда из овощей |
ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ |
Дневник |
Ингредиенты:
морковь вареная - 90 г
свекла вареная - 130 г
картофель вареный - 180 г
кабачки консервированные - 60 г
огурцы соленые - 60 г
горошек зеленый консервированный - 30 г
капуста квашеная - 60 г
лук репчатый - 90 г
зелень - для оформления
сельдь соленая (филе) - 200 г
масло растительное - 50 г
уксус 3%-й - 50 г
соль, сахар, перец - по вкусу
Приготовление:
Вареные овощи нарежьте кубиками.
Свеклу сразу заправьте частью заправки или небольшим количеством растительного масла для того, чтобы свекла не окрашивала остальные продукты.
Квашеную капусту отожмите от рассола, крупную мелко порубите.
Кабачки, огурцы и лук нарежьте кубиками.
Часть сельди нарежьте ломтиками для оформления, а оставшуюся-кубиками.
Нарезанные овощи, сельдь, зеленый горошек соедините, добавьте салатную заправку или майонез и перемешайте.
При подаче винегрет уложите горкой в салатник, сверху оформите ломтиками сельди, колечками лука и зеленью.
Приятного аппетита!
http://www.receptik.com/2008/03/24/vinegret-s-seldju.html
Метки: пост постные блюда блюда из овощей |
ВАТРУШКИ СО СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ |
Дневник |
Ингредиенты:
черника или клубника - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана и для теста - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 2 стакана
вода - 1 стакан
дрожжи прессованные - 15 г
чай сладкий - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки
соль по вкусу
Приготовление:
Из муки, воды, дрожжей, сахара, соли и масла замесите тесто, поставьте его в теплое место для расстойки.
Перебранные и промытые ягоды пересыпьте сахаром.
Готовое тесто нарежьте кусочками, раскатайте, на середину каждой лепешки положите начинку и защипните края, оставляя середину открытой.
Переложите ватрушки на лист, смазанный маслом, края их смажьте сладким чаем, дайте расстояться и выпекайте в духовке 20–30 минут.
Приятного аппетита!
http://www.receptik.com/2008/03/24/vatrushki-so-svezhimi-jagodami-postnye.html
Метки: пост постные блюда постная выпечка |
КОЛДУНЫ С ГРИБАМИ |
Дневник |
Ингредиенты:
картофель - 12 шт.
мука пшеничная - 2 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Для фарша:
грибы сушеные - 40 г
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Приготовление:
Сырой картофель натрите на мелкой терке, отожмите.
Оставшийся после отжимания сок вместе с крахмалом оставьте на несколько минут, пока крахмал не осядет, затем жидкость слейте. Крахмал перемешайте с картофельной массой, посолив и поперчив ее по вкусу.
Из приготовленной картофельной массы сформуйте лепешки, в центр каждой положите немного фарша, края соедините, придавая изделиям форму шарика.
Запанируйте колдуны в муке, обжарьте на масле до образования румяной корочки, затем переложите в жаровню, залейте грибным отваром и запекайте в духовке 30–40 минут.
Для фарша грибы замочите в холодной воде, затем отварите в той же воде.
Отвар процедите.
Грибы промойте, мелко порубите, обжарьте на масле, соедините с нашинкованным и обжаренным луком, посолите, поперчите.
Подавайте колдуны горячими, гарнируя овощами или квашенной капустой.
Приятного аппетита!
http://www.receptik.com/2008/03/24/kolduny-s-gribami-postnye-bljuda.html
Метки: пост постные блюда |
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНАМИ |
Дневник |
Метки: пост постные блюда блюда из овощей |
ПЕРЕЦ , ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ |
Дневник |
Метки: пост постные блюда блюда из овощей |
Страницы: | [2] 1 |