Яблочно-кокосовый пирог с заливкой

Среда, 18 Сентября 2024 г. 09:53 + в цитатник

Ipola все записи автора

2835299_Yablochnokokosovii_pirog_s_zalivkoi (600x450, 160Kb)

Рецепт вкусного яблочного пирога с кокосовой стружкой и сметанно-молочной заливкой.

Ингредиенты

Для коржа:

мука - 1,5 стакана

сметана - 3 ст. ложки

сливочное масло - 100 г

разрыхлитель - 0,5 ч. ложки

сахар - 2 ст. ложки

Для начинки:

яблоки плотные - 2 штуки

кокосовая стружка - 30 г

сметана - 100 мл

молоко - 50 мл

кокосовый ликёр - 25-50 мл

сахар - 2-3 ст. ложки

яйца - 2 штуки

мука - 1 ст. ложка с верхом

Процесс приготовления

Предлагаю рецепт яблочно-кокосового пирога с заливкой, идею которого увидела у подруги и поимпровизировала. Так что рецепт опробован и одобрен двумя семьями точно. Изначальный рецепт был с кокосовым молоком, но я по техническим причинам заменила его смесью из сметаны, молока и кокосового ликёра, купленного на Тамани...

Так-то кокосовое молоко легко приготовить самим дома, достаточно очистить кокос, измельчить его мякоть, залить кипятком и через несколько минут процедить. В итоге два натуральных продукта, а именно, стружка и кокосовое молоко готовы для десертов и не только.

Для пирога понадобятся следующие продукты:

ингредиенты

Для приготовления теста холодное сливочное масло порубите на кубики, добавьте сахар и сметану.

тесто 1

Затем всыпьте муку с разрыхлителем.

тесто 2

Сначала перемешайте, например, лопаткой, чтобы тесто получилось как крупная крошка.

тесто 3

Далее вручную быстро замесите тесто.

тесто 4

Начинка пирога будет состоять из яблок и заливки.Для заливки соедините сметану, сахар, муку, яйца, молоко, кокосовый ликёр и половину кокосовой стружки.

заливка до

При помощи венчика, блендера или миксера перемешайте эти ингредиенты в однородную массу.

заливка после

У яблок удалите сердцевину с семечками, а с кожурой поступайте по вашему усмотрению и затем нарежьте их небольшими кубиками.

ябл

Распределите тесто по смазанной форме и сфомируйте бортики. Лучше использовать разъемную, но я в этот раз готовила в стеклянной диаметром около 22 см. Уложите яблоки и посыпьте их оставшейся половиной кокосовой стружки.