Цитата сообщения Сытый_папа
Борщ с фрикадельками из говяжьего фарша
Борщ с фрикадельками из говяжьего фарша
Порций: 8 |
Сложность: средне |
Готовка: 1 ч 15 мин |
Калории: 378.17 кКал/порция |
Б/Ж/У: 27.49 г/20.75 г/21.11 |
|
Борщ с фрикадельками из говяжьего фарша по достоинству оценят даже самые убежденные сторонники "правильного" рецепта, согласно которому это блюдо варят в течение нескольких часов. Так вот, мы решили убрать первую часть процесса (приготовление бульона), а чтобы суп не казался "пустым", добавили в него мясные шарики. Именно фрикадельки придают борщу хороший насыщенный вкус, без которого это блюдо просто немыслимо. А еще мы основательно тушим овощи с томатной пастой, потому и цвет супа получается ярким, как и должно быть.
На 8 порций понадобится:
-
1 кг мякоти говядины
-
500 г свежей молодой капусты
-
300 г квашеной капусты
-
300 г свеклы
-
300 г репчатого лука
-
200 г картофеля
-
100 г моркови
-
40 г томатной пасты
-
4,2 л питьевой воды
-
4 зубчика чеснока
-
2 веточки петрушки
-
2 ст. ложки растительного масла
-
2 ст. ложки столового уксуса
-
1 ст. ложка сахара
-
соль, свежемолотый черный перец - по вкусу