Всем привет. Сегодня, я приготовила очень красивую выпечку: печенье с потрясающим ароматом лимона! Печенье готовится на растительном масле, а красивый рисунок формируется быстро и просто, без специальных форм. Снаружи у печенья хрустящая сахарная корочка, а внутри оно мягкое. Несмотря на простоту приготовления, эта выпечка украсит любой праздник!

Приготовление.

Сначала подготавливаю лимонную цедру. На мелкой терке снимаю с лимона кожуру. Надо снять самый верхний слой, не затрагивая белый, иначе он будет горчить.

Высыпаю в нее заранее просеянную муку. Муку добавляю частями. Сначала замешиваю тесто лопаткой, затем продолжаю вымешивать руками.

Тесто получается мягкое, податливое и хорошо держит форму. При выпечке, на печенье будет легко сохраняться красивый рисунок.

Отделяю от теста небольшие кусочки, скатываю из каждого шарик, окунаю в сахар и немного прижимаю руками.

Затем, формирую рисунок с помощью силиконовой подставки под горячее. Кладу на неё заготовку и снова прижимаю руками, на этот раз посильнее.

Из количества теста, указанного в рецепте, печенья получается 12 штук. Вес каждого кусочка примерно около 40 грамм.

Сформированное печенье выкладываю на противень и ставлю выпекаться в заранее разогретую, до 180 градусов духовку. Выпекается печенье примерно 15 минут.

Изюминкой печенья, является интересный рисунок и яркий красивый аромат лимона

Приятного аппетита!

Источник