Для приготовления влажного шоколадного пирога подготовьте продукты по списку. Кофе заранее разведите (или сварите), чтобы он остыл.

Яйцо разотрите с сахаром, ванилином, маслом и солью.

Добавьте сметану и остывший кофе.

Перемешайте.

Добавьте муку, смешанную с какао, содой и разрыхлителем.

Перемешайте до однородности.

Если будете выпекать в такой же форме, как у меня - овальной, смажьте ее сливочным маслом (1 ч.л.). Такую форму сложно проложить пергаментом.

Если в обычной - можете застелить пергаментом.

Выложите тесто в форму.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Лучина из готового пирога будет выходить сухой.

Собственно, пирог готов. Он уже очень сочен и вкусен! Остудите и подавайте к столу.

Но можно пирог полить ганашем, для этого готовый пирог, не вынимая из формы, остудите минут 30.

Пока пирог остывает, приготовьте ганаш.

Просто разогрейте на плите или в микроволновой печи сливки, добавьте туда нарезанный шоколад и размешайте до однородности.

Ганаш готов.

Тут же, как приготовили ганаш, залейте им пирог.

В таком виде влажный шоколадный пирог можно подавать спустя минут 30, как залили (тогда ганаш будет жидковатым соусом, что сделает пирог еще сочнее), либо уберите пирог в холодильник и дождитесь, когда ганаш застынет.