Огурцы никогда еще не были такими вкусными. Икра из переросших огурцов: заготовка на зиму

Четверг, 20 Июня 2024 г. 12:46 + в цитатник

Ipola все записи автора

2835299_Ikra1 (700x387, 72Kb)

Даже из огурцов можно сделать очень вкусную, густую и ароматную овощную икру. Такое ассорти овощей, как в этой заготовке, не только очень вкусное, но и полезное. Делайте для ужина или обеда, а также заготавливайте на зиму.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

огурцы, 1 кг;

перец болгарский, лук, морковь и помидоры по 300 г;

паста томатная, 1 ст.л;

чеснок, 3 зуб;

масло растительное рафинированное, 70 мл;

соль, 1 ст.л;

сахар, 2 ст.л;

перец черный по вкусу или 0.5 ч.л;

уксус 9 %, 1 ст.л.

Процесс приготовления

Если вы не можете обойтись без острой нотки, тогда еще добавляйте по вкусу острый перчик и зелень также не помешает. Количество соли и сахара, уксуса берите по вкусу.

Огурцы режем кубиком или трем на крупной терке, солим и оставляем на 30 минут, затем откидываем на сито и даем хорошо стечь.

Отдельно измельчаем томаты, сладкий перец, чеснок и морковь на мясорубке с крупной сеткой.

Смешиваем помидорное пюре с томатной пастой.

Мелко рубленый лук обжариваем, затем добавляем морковь, тушим до готовности.

Добавляем огурцы и тушим 35 минут на небольшом огне.

Выливаем в овощи томатную массу, солим и всыпаем сахар, тушим 30 минут под крышкой.

Добавляем перец, чеснок, перемешиваем, вливаем уксус и тушим 5 минут.

2835299_Ikra2 (700x382, 38Kb)

Раскладываем икру в стерилизованные банки, закручиваем стерилизованными крышками, переворачиваем и укрываем полотенцем до остывания.

2835299_Ikra3 (700x357, 27Kb)

На выходе получается 2 банки по 500 г и еще немного на пробу.

Храним консервацию в подвале или в кладовке.

Густая, ароматная, очень вкусная икра, прекрасно подходит для бутербродов и подачи на праздничный стол.

2835299_Ikra4 (700x387, 51Kb)

Источник

Рубрики:

консервирование, заготовки

Моя_кулинарная_книга

Метки: икра из огурцов консервирование заготовки

Процитировано 48 раз
Понравилось: 25 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post505923375/">РћРіСѓСЂС†С‹ РЅРёРєРѕРіРґР° РµС‰Рµ РЅРµ Р±С‹Р»Рё С‚Р°РєРёРјРё РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё. РРєСЂР° РёР· РїРµСЂРµСЂРѕСЃС€РёС… РѕРіСѓСЂС†РѕРІ: Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєР° РЅР° Р·РёРјСѓ</a><br/>

Р”Р°Р¶Рµ РёР· РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅСѓСЋ, РіСѓСЃС‚СѓСЋ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅСѓСЋ РѕРІРѕС‰РЅСѓСЋ РёРєСЂСѓ. РўР°РєРѕРµ Р°СЃСЃРѕСЂС‚Рё РѕРІРѕС‰РµР№, РєР°Рє РІ СЌС‚РѕР№ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєРµ, РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ, РЅРѕ Рё РїРѕР»РµР·РЅРѕРµ. Р”РµР»Р°Р№С‚Рµ РґР»СЏ СѓР¶РёРЅР° РёР»Рё РѕР±РµРґР°, Р° С‚Р°РєР¶Рµ Р·Р°РіРѕС‚Р°РІР»РёРІР°Р№С‚Рµ РЅР° Р·РёРјСѓ.

&nbsp;

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РІР°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓСЋС‚СЃСЏ С‚Р°РєРёРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

РѕРіСѓСЂС†С‹, 1 РєРі;

РїРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№, Р»СѓРє, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ Рё РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РїРѕ 300 Рі;

РїР°СЃС‚Р° С‚РѕРјР°С‚РЅР°СЏ, 1 СЃС‚.Р»;

С‡РµСЃРЅРѕРє, 3 Р·СѓР±;

РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ СЂР°С„РёРЅРёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРµ, 70 РјР»;

СЃРѕР»СЊ, 1 СЃС‚.Р»;

СЃР°С…Р°СЂ, 2 СЃС‚.Р»;

РїРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ РёР»Рё 0.5 С‡.Р»;

СѓРєСЃСѓСЃ 9 %, 1 СЃС‚.Р».

РџСЂРѕС†РµСЃСЃ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post505923375/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?

-Рубрики

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-неизвестно

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Огурцы никогда еще не были такими вкусными. Икра из переросших огурцов: заготовка на зиму