Привет друзья. Сегодня, хочу поделиться рецептм вкусного шоколадного кекса. Он нарядный и праздничный. Сверху, я его покрыла белой глазурью и украсила кусочками шоколада и цукатами. Получился красивый контраст темного шоколада и белоснежной шапочки. Настоящая "зимняя сказка". Кекс получается воздушный, пористый, с насыщенным шоколадным вкусом

Ингредиенты:

Мука ~ 210 г,

Сахар 150 г,

Растительное масло 50 мл,

Молоко 180 мл,

Яйцо 3 шт,

Какао 25 г,

Разрыхлитель 10 г,

Ванильный сахар 8 г,

Соль по вкусу

Глазурь:

Сахар 100 г + Вода 2 ст.л,

Ванильный сахар 8 г,

Желатин 4 г + Вода 1 ст.л

Высыхание глазури ~ 5 часов

Приготовление.

В тарелку для смешивания добавляю 3 яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешать венчиком.

Вливаю молоко и растительное масло без запаха, снова перемешиваю

Заранее просеянную муку добавляю частями, сверху высыпаю какао и разрыхлитель

По консистенции, масса получается похожая на густую сметану. Выпекаю кекс в металлической форме. изнутри ее смазала кусочком сливочного масла. Выливаю шоколадную смесь в форму, встряхиваю

Ставлю выпекаться в заранее разогркетую до 180 градусов духовку. Выпекается кекс ~ 35 минут. Кекс хорошо поднялся и пропекся Даю ему полность остыть

Готовлю глазурь: высыпаю в тарелку желатин, добавляю воду и даю ему 2-3 минуты набухнуть. Высыпаю в кастрюлю сахар, ванильный сахар и добавляю воду. Даю смеси закипеть, сахар должен полностью раствориться. Выливаю смесь в глубокую тарелку, немного остужаю и добавляю в нее желатин. Взбиваю смесь миксером. Долаю ее не слишком густой

Украшаю кусочками шоколада и цукатами. Высыхает глазурь 5-6 часов

Приятного чаепития!

Источник