Нежные домашние котлеты в духовке. Что в них добавить, чтобы они получились маскимально сочными
|
|
Суббота, 20 Апреля 2024 г. 10:18
+ в цитатник
Ipola все записи автора
![1 (700x395, 320Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/198/162198912_1.jpg)
Котлеты — это блюдо, которое присутствует в кухнях многих народов мира. Они готовятся из различных видов мяса, рыбы, овощей и даже круп. Котлеты могут быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться с различными гарнирами и соусами. Они также бывают жареными, запеченными, паровыми или приготовленными на гриле.
В кухне стран СНГ котлеты обычно готовят из мясного фарша с добавлением лука, хлеба и специй. Затем котлеты обжаривают до золотистой корочки и доводят до готовности в духовке или на пару. Существуют также котлеты по-киевски, которые готовятся из куриного филе с начинкой из сливочного масла и зелени. Эти котлеты обжариваются во фритюре до золотистой корочки, а затем запекаются в духовке до готовности.
Расскажем, как приготовить классические сочные котлеты.
Ингредиенты:
фарш — 800 г;
батон — 120 г;
вода — 200 мл;
лук — 2 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
соль — 1 ч.л.;
чёрный перец — ⅓ ч.л.;
сливочное масло;
панировочные сухари.
Приготовление котлет:
Замачиваем батон в воде. Измельчаем в мясорубке вместе с фаршем лук и чеснок. Отжимаем кусочки хлеба и тоже пропускаем через мясорубку.
Солим и перчим фарш, перемешиваем и тщательно отбиваем об миску. Формуем котлеты, в середину каждой кладем по кусочку сливочного масла.
![2 (700x383, 225Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/198/162198913_2.jpg)
Выкладываем котлеты на противень, застеленный пергаментом. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях, а затем запекаем в духовке при 160 градусах 45 минут.
![3 (700x392, 297Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/198/162198914_3.jpg)
За 10 минут до готовности смазываем котлеты собственным соком.
![4 (700x389, 361Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/198/162198915_4.jpg)
Получаются сочные котлеты, их рекомендуем подавать с картофелем или с макаронами.
![5 (700x399, 285Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/198/162198916_5.jpg)
Источник
Метки:
котлеты в духовке
Процитировано 6 раз
Понравилось: 7 пользователям
-
7
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-