Коржики знакомы многим детям, которые жили в 1990 и 1980 годы. В основном, этот незамысловатый вид выпечки готовили в столовых при детских садах и школах. Считалось, что коржики — это безвредный десерт, который при этом помогает детям получить должную дозу глюкозы для работы мозга.

 

В 2000 годах коржики стало сложнее найти в детских образовательных заведениях. Эпоха сладких миниатюрных тортиков прошла.

 

Сейчас можно самостоятельно приготовить ароматные коржики.

 

Ингредиенты для коржиков:

 

молоко — 80 мл;

сахар — 200 г;

сливочное масло — 100 г;

яйцо — шт.;

соль — щепотка;

ванилин — щепотка;

мука — 400 г;

разрыхлитель — ч. л.

Приготовление коржиков:

В сотейник выливаем молоко, ставим на огонь. Высыпаем в молоко сахарный песок и нагреваем до растворения песчинок.

 

Снимаем молоко с огня, добавляем в него сливочное масло.

 

Как только масло растает в молоке, тщательно перемешиваем компоненты. Высыпаем соль и ванилин в смесь, разбиваем яйцо и взбиваем до однородности.

 

Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем частями в молочную смесь. Замешиваем тесто сперва лопаткой, затем руками.

 

Раскатываем тесто в пласт толщиной около см.

 

Делим пласт при помощи формы для печенья или стаканом на небольшие кружочки. Перекладываем кружочки на противень, застеленный пергаментом.