Не устаю их готовить: только мука и кипяток. Лучше, чем чебуреки или пицца

Понедельник, 18 Сентября 2023 г. 09:44 + в цитатник

Ipola все записи автора

1 (700x443, 369Kb)

Иногда хочется испечь нечто необычное. Однако, попадаются в основном рецепты различных чебуреков, пиццы на сковороде и постных лепешек. Некоторые рецепты требуют слишком большого количества ингредиентов или сложной методики готовки.

Тогда стоит обратить внимание на рецепт приготовления лепешек с мясной начинкой. Это блюдо получило популярность в странах

Средней Азии. Выпечка слегка похожа на чебуреки и мясные пироги. При этом готовится просто, на постном тесте.

Ингредиенты для мясных лепешек:

мука — 500 г;

кипяток — 300 г;

растительное масло — 30 мл;

соль — 1 ч. л.;

фарш — 300 г;

лук репчатый — шт.;

перец сладкий — шт.;

помидор — шт.;

зеленый лук — пучок;

чеснок — зубчик.

Приготовление мясных лепешек:

В миску с мукой высыпаем соль, вливаем крутой кипяток и растительное масло. Перемешиваем муку с кипятком лопаткой. Когда тесто остынет, начинаем вымешивать его руками.

Месим тесто в течение 5-7 минут, а затем оставляем в целлофановом пакете на 5-10 минут. Нарезаем маленькими кубиками репчатый лук, обжариваем в сковороде с растительным маслом до мягкости.

К луку выкладываем фарш, обжариваем. В это время убираем у перца плодоножку и внутренности, нарезаем небольшими кусочками.

В обжаренный фарш выкладываем сладкий перец, солим и перчим по вкусу. Шинкуем зеленый лук, выкладываем к фаршу вместе с пропущенным через пресс зубчиком чеснока.

Нарезаем маленьким кубиком помидоры, выкладываем к начинке, перемешиваем. Тушим фарш с овощами в течение 5 минут.

2 (700x436, 269Kb)

Посыпаем стол мукой, делим на нем тесто на 8 кусочков. Формируем из кусочков небольшие шарики.

Начинку кладем на тарелку, ожидаем остывания. Шарики теста раскатываем в тонкие лепешки одинакового диаметра.

Выкладываем на 4 пласта начинку, по 3 столовых ложки на лепешку.

3 (700x467, 179Kb)

Накрываем начинку оставшимися лепешками, запечатываем фарш внутри.

4 (700x450, 138Kb)

В сковороде в растительном масле обжариваем лепешку до золотистой корочки с обеих сторон на умеренном огне. Можно поливать маслом верхушку лепешки, пока обжаривается низ.

5 (700x452, 176Kb)

В итоге получаются сочные лепешки с мясной начинкой внутри.

6 (700x399, 230Kb)

Это большие нестандартные чебуреки, которые существенно отличаются от классических размером.

Источник

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники

Метки: лепёшки с мясом

Процитировано 28 раз
Понравилось: 19 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post501196581/">РќРµ СѓСЃС‚Р°СЋ РёС… РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ: С‚РѕР»СЊРєРѕ РјСѓРєР° Рё РєРёРїСЏС‚РѕРє. Р›СѓС‡С€Рµ, С‡РµРј С‡РµР±СѓСЂРµРєРё РёР»Рё РїРёС†С†Р°</a><br/>

РРЅРѕРіРґР° С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РёСЃРїРµС‡СЊ РЅРµС‡С‚Рѕ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРµ. РћРґРЅР°РєРѕ, РїРѕРїР°РґР°СЋС‚СЃСЏ РІ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРј СЂРµС†РµРїС‚С‹ СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹С… С‡РµР±СѓСЂРµРєРѕРІ, РїРёС†С†С‹ РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ Рё РїРѕСЃС‚РЅС‹С… Р»РµРїРµС€РµРє. РќРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ С‚СЂРµР±СѓСЋС‚ СЃР»РёС€РєРѕРј Р±РѕР»СЊС€РѕРіРѕ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІР° РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ РёР»Рё СЃР»РѕР¶РЅРѕР№ РјРµС‚РѕРґРёРєРё РіРѕС‚РѕРІРєРё.

&nbsp;

РўРѕРіРґР° СЃС‚РѕРёС‚ РѕР±СЂР°С‚РёС‚СЊ РІРЅРёРјР°РЅРёРµ РЅР° СЂРµС†РµРїС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р»РµРїРµС€РµРє СЃ РјСЏСЃРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№. РС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ РїРѕР»СѓС‡РёР»Рѕ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅРѕСЃС‚СЊ РІ СЃС‚СЂР°РЅР°С…

&nbsp;

РЎСЂРµРґРЅРµР№ РђР·РёРё. Р’С‹РїРµС‡РєР° СЃР»РµРіРєР° РїРѕС…РѕР¶Р° РЅР° С‡РµР±СѓСЂРµРєРё Рё РјСЏСЃРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕРіРё. РџСЂРё СЌС‚РѕРј РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, РЅР° РїРѕСЃС‚РЅРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ РјСЏСЃРЅС‹С… Р»РµРїРµС€РµРє:

&nbsp;

РјСѓРєР° &mdash; 500 Рі;

РєРёРїСЏС‚РѕРє &m... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post501196581/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?

-Рубрики

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-неизвестно

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Не устаю их готовить: только мука и кипяток. Лучше, чем чебуреки или пицца