Ягодные пироги можно назвать сезонной выпечкой. Летом испечь данный вид пирога намного экономичнее, чем зимой. Дело в том, что найти начинку в холодный период сложно. Как правило, ягоды стоят очень дорого. Особенно это касается клубники, ежевики и голубики. Но, даже более типичные фрукты и ягоды стоят дорого зимой.

 

Поэтому надо брать от летнего сезона все плоды и готовить вкусную ароматную выпечку ягод и фруктов.

 

Расскажем, как испечь отменный сливовый пирог с абрикосами и персиками.

 

Ингредиенты для фруктового пирога:

 

яйцо — шт.;

сахар — 100 г;

растительное масло — 100 мл;

цедра лимона;

мука — 220 г;

разрыхлитель — 10 г;

сливовое варенье — 2 ст. л.;

слива — 2 шт.;

персик — 2 шт.;

абрикосы — 2 шт.

Приготовление фруктового пирога:

В тару разбиваем яйцо, высыпаем сахар и выливаем растительное масло. Венчиком взбиваем компоненты до однородности.

 

Выкладываем в яичную смесь цедру лимона, просеиваем муку и разрыхлитель, руками замешиваем эластичное и не липкое тесто.

 

На пергаменте раскатываем колобок в пласт диаметром, равным форме для выпечки.

 

Не забываем добавить несколько см пласту для бортиков формы. Выкладываем тесто в форму, равномерно распределяем по поверхности.

Смазываем поверхность теста сливовым вареньем. Нарезаем небольшими кубиками абрикосы, персики и сливу. Выкладываем на дно, смазанное вареньем, кусочки фруктов.

 

Слегка подгибаем края теста на бортиках к начинке, образуя закрытые края.