Не пончики, и не пирожки. Нашла рецепт намного вкуснее: готовлю только по просьбе своих домочадцев.

Вторник, 27 Июня 2023 г. 10:12 + в цитатник

Ipola все записи автора

РјСЏСЃРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё1 (700x390, 329Kb)

Пироги — это старинное славянское блюдо, которое давно уже стало частью культуры страны. О пирогах часто упоминается в сказках, летописях и прочих источниках.

Важным фактором гостеприимства хозяев по славянским обычаем считается накрытый стол. Если на столе перед гостем имеются горячие ароматные пирожки — это пик уважения к человеку.

Сейчас пироги готовят самостоятельно довольно редко. Чаще люди используют другие закуски для чаепития. Однако, стоит все же приготовить пышные пирожки дома.

Ингредиенты для мясных пирожков:

мука — кг;

молоко — 300 мл;

вода — 200 мл;

сливочное масло — 70 г;

сахар — ст.л.;

соль — 1.5 ч.л.;

дрожжи — ст.л.;

яйцо 1-шт.;

Ингредиенты для начинки;

картофель — 3 шт.;

морковь — шт.;

яйцо — 4 шт.;

лук репчатый — шт.;

фарш говяжий — 350 г;

зеленый лук — пучок;

молотый кориандр — ч.л.;

масло растительное — 60 мл.

Приготовление мясных пирожков:

В миску с мукой высыпаем сахар, соль и дрожжи. Разбиваем в муку яйцо, выливаем воду и молоко, замешиваем вручную липкое и эластичное однородное тесто.

В тесто смешиваем теплое сливочное масло до полного растворения компонента. Оставляем колобок под блюдом или в пищевой пленке, пока готовится начинка.

Очищаем и нарезаем небольшими кусочками картофель и морковь, отвариваем до готовности. Отваренные овощи превращаем в пюре.

Нарезаем мелко репчатый лук, обжариваем на растительном масле в сковороде до золотистого оттенка. К луку выкладываем фарш, обжариваем до готовности.

Смешиваем фарш и лук с молотым кориандром, добавляем соль по вкусу. Шинкуем мелко зеленый лук, нарезаем мелким кубиком отварные яйца.

В отдельной миске соединяем обжаренные репчатый лук и фарш с зеленым луком и яйцом. Тесто делим на небольшие колобки — около 15 штук.

Накрываем колобки пищевой пленкой и оставляем настаиваться 10 минут. Затем каждый пирожок сдавливаем в толстую лепешку, куда выкладываем по столовой ложке начинки.

РјСЏСЃРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё2 (700x371, 154Kb)

Края теста запечатываем, оставляя начинку внутри. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем пирожки.

Обжариваем пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.

РјСЏСЃРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё3 (700x367, 169Kb)

После обжарки пирожкам требуется дать слегка остыть.

РјСЏСЃРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё4 (700x497, 256Kb)

При этом, после остывания выпечка не потеряет форму и останется мягкой.

Источник
РјСЏСЃРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё5 (700x373, 198Kb)

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Моя_кулинарная_книга

Метки: мясные пирожки

Процитировано 6 раз
Понравилось: 6 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post499963524/">РќРµ РїРѕРЅС‡РёРєРё, Рё РЅРµ РїРёСЂРѕР¶РєРё. РќР°С€Р»Р° СЂРµС†РµРїС‚ РЅР°РјРЅРѕРіРѕ РІРєСѓСЃРЅРµРµ: РіРѕС‚РѕРІР»СЋ С‚РѕР»СЊРєРѕ РїРѕ РїСЂРѕСЃСЊР±Рµ СЃРІРѕРёС… РґРѕРјРѕС‡Р°РґС†РµРІ.</a><br/>

РџРёСЂРѕРіРё &mdash; СЌС‚Рѕ СЃС‚Р°СЂРёРЅРЅРѕРµ СЃР»Р°РІСЏРЅСЃРєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РґР°РІРЅРѕ СѓР¶Рµ СЃС‚Р°Р»Рѕ С‡Р°СЃС‚СЊСЋ РєСѓР»СЊС‚СѓСЂС‹ СЃС‚СЂР°РЅС‹. Рћ РїРёСЂРѕРіР°С… С‡Р°СЃС‚Рѕ СѓРїРѕРјРёРЅР°РµС‚СЃСЏ РІ СЃРєР°Р·РєР°С…, Р»РµС‚РѕРїРёСЃСЏС… Рё РїСЂРѕС‡РёС… РёСЃС‚РѕС‡РЅРёРєР°С….

&nbsp;

Р’Р°Р¶РЅС‹Рј С„Р°РєС‚РѕСЂРѕРј РіРѕСЃС‚РµРїСЂРёРёРјСЃС‚РІР° С…РѕР·СЏРµРІ РїРѕ СЃР»Р°РІСЏРЅСЃРєРёРј РѕР±С‹С‡Р°РµРј СЃС‡РёС‚Р°РµС‚СЃСЏ РЅР°РєСЂС‹С‚С‹Р№ СЃС‚РѕР». Р•СЃР»Рё РЅР° СЃС‚РѕР»Рµ РїРµСЂРµРґ РіРѕСЃС‚РµРј РёРјРµСЋС‚СЃСЏ РіРѕСЂСЏС‡РёРµ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё &mdash; СЌС‚Рѕ РїРёРє СѓРІР°Р¶РµРЅРёСЏ Рє С‡РµР»РѕРІРµРєСѓ.

&nbsp;

РЎРµР№С‡Р°СЃ РїРёСЂРѕРіРё РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕ РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ СЂРµРґРєРѕ. Р§Р°С‰Рµ Р»СЋРґРё РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚ РґСЂСѓРіРёРµ Р·Р°РєСѓСЃРєРё РґР»СЏ С‡Р°РµРїРёС‚РёСЏ. РћРґРЅР°РєРѕ, СЃС‚РѕРёС‚ РІСЃРµ Р¶Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїС‹С€РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё РґРѕРјР°.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ РјСЏСЃРЅС‹С… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ:

&nbsp... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post499963524/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?

-Рубрики

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-неизвестно

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Не пончики, и не пирожки. Нашла рецепт намного вкуснее: готовлю только по просьбе своих домочадцев.