Сегодня хочу с Вами поделиться еще одним простым рецептом мороженого, который стал для меня находкой.

Приготовление.

Чтобы не было крупных кусочков ягод, пробиваем варенье погружным миксером.

Для взбивания подходит ручной или планетарный миксер с насадкой венчик. Венчики также должны быть сухими.

Начинаем взбивать сливки на небольшой скорости, постепенно увеличивая скорость. Чем жирнее сливки, тем быстрее они взбиваются. 35% взбиваются намного быстрее, чем 33%.

Нам нужно взбить сливки до мягких пиков. Сливки такой консистенции очень легко смешиваются с какими-то другими основами.

Видите, сливки не стекают с венчиков миксера: Теперь можно добавлять варенье. Добавляем его постепенно, не прекращая взбивать сливки на минимальных оборотах миксера.

Все разравниваем и отправляем в морозильную камеру примерно на 5-6 часов.

Приятного аппетита! 

Источник