Пирожки «5 минут и готово». Сочная и сытная начинка: готовлю из чудо теста по маминому рецепту

Среда, 19 Апреля 2023 г. 09:35 + в цитатник

Ipola все записи автора

1 (700x427, 333Kb)

Существует много интересных рецептов как дрожжевого, так и бездрожжевого теста.

Мы хотим показать алгоритм готовки мясных пирогов на быстром тесте.

Ингредиенты для мясных пирогов:

фарш свинина/говядина — 500 г;

желток — шт.;

лук репчатый — шт.;

перец черный молотый — ½ ч. л.;

капуста — 400 г;

паприка — ½ ч. л.;

адыгейская соль — ч. л.;

красный острый перец — ½ ч. л.;

поваренная соль — ч. л.;

сливочное масло — 100 г;

сахар — ч. л.;

растительное масло — 50 мл.;

тесто покупное или домашнее — 500 г.

Приготовление мясных пирогов:

В сковороду выкладываем фарш, выливаем 40 мл воды и начинаем тушить на медленном огне до готовности. Нарезаем мелким кубиком луковицу.

Когда вода в фарше начнет бурлить, надо посыпать мясо адыгейской солью, паприкой и острым перцем, черным молотым перцем, хорошо перемешать. Когда вода выпарится, фарш нужно убрать со сковороды.

В сковороду наливаем растительное масло, начинаем обжаривать лук. К луку добавляем 50 грамм сливочного масла, жарим до золотистого цвета.

Капусту шинкуем мелко, солим, высыпаем сахар и хорошо разминаем до образования сока. В фарш выкладываем золотистый лук, в сковороде растапливаем сливочное масло.

На сливочном масле обжариваем капусту, постоянно перемешиваем. Соединяем капусту с фаршем и луком, смешиваем компоненты.

2 (700x349, 206Kb)

Делим тесто на 4 одинаковые части, формируем колобки. Раскатываем колобок в лепешку толщиной не более 5 мм. Вырезаем при помощи стакана кружки — тестовую основу пирогов.

В кружки теста выкладываем начинку, запечатываем ее внутри. Должны получиться маленькие аккуратные пирожки.

3 (700x346, 182Kb)