Очень лимонные колечки с фисташками

Суббота, 18 Марта 2023 г. 09:08 + в цитатник

Ipola все записи автора

2835299_Ochen_limonnie_kolechki_s_fistashkami1 (700x586, 243Kb)

2835299_762147ca (554x690, 76Kb)

Ингредиенты:

Сахар — 100 г

Масло — 120 г

Мука пшеничная — 240 г

Разрыхлитель — ⅓ ч. л.

Соль — 1 щепотка

Яйцо — 50 г

Цедра 1 крупного лимона

Фисташка молотая/мелко рубленая — 30 г

Глазурь из лимонного сока и сахарной пудры — для украшения

Фисташки

Приготовление:

1. Сахар взбить с маслом комнатной температуры до однородной посветлевшей массы. Добавить яйцо, цедру и взбить еще раз.

2. Муку смешать с солью, разрыхлителем, просеять в масляную смесь, добавить фисташки и все быстро вымесить до однородности. Долго песочное тесто не вымешивать!

3. Собрать в однородный шар, приплюснуть, обернуть пленкой и положить в холодильник минимум на 1 час. Раскатать толщиной 6 мм, вырезать печенье.

4. После формовки еще раз охладить печенье в морозильной камере минут 10.

5. Выложить на противень, застеленный пергаментом или перфорированным ковриком, смазать яичным белком и выпекать при 180°С до уверенного золотистого цвета (минут 10–13).

6. Остудить. Украсить глазурью (сок лимона и пудру смешать до нужной консистенции, делать не очень жидкой; удобно работать с кондитерским мешком). Украсить фисташками.

Приятного аппетита!

Источник

2835299_Ochen_limonnie_kolechki_s_fistashkami (700x441, 425Kb)