Рецепт треугольников с курицей и картошкой достался в наследство от тети Марии. Нежное домашнее полуслоеное тесто в сочетании с диетической куриной начинкой, и устоять невозможно.

 

Пирожки-треугольники, имеющие большое сходство с эчпочмаками, можно причислить к праздничной несладкой выпечке и подать на закуску гостям. Если в вашей семье имеются детишки, обязательно воспользуйтесь этим рецептом.

 

Для начинки нужно взять половину курицы, репчатый лук, маленькую морковь, один картофельный клубень в дополнение, соль, свежую петрушку и молотый перец.

 

С курицы снимается кожа. С костей срезается мякоть и перекручивается на мясорубке.

 

Морковь также необходимо пропустить на мясорубке.

 

Репчатый лук перекручивается или трется на терке, а затем присоединяется к фаршу. Картофель нарезается мелкими кубиками и добавляется в начинку. Петрушку нужно измельчить, присоединив к фаршу вслед за всем остальным.

 

Начинка перемешивается, солится и перчится.

 

Тесто для треугольников готовится без яиц - из муки, сливочного масла, кефира, молока и майонеза - и получается особенно нежным.

 

В миску с бортами насыпаются мука, разрыхлитель и соль. В горке с мукой делается углубление. Холодное сливочное масло потрем на терке. Масло с мукой перетрем руками в крошку-посыпушку.

 

В крошку добавим теплый кефир, молоко и майонез.

 

Замесим мягкое тесто для треугольников и уберем его под пленкой в холодильник.

 

Тесто для треугольников с курицей готово!

 

Охлажденное тесто нарезается кусочками, которые скатываются в шарики.

 

Шарики раскатываются в тонкие лепешки. Перед раскаткой шарики окунаются в муку. В центральную часть лепешек отправляется начинка.

 

После чего лепешки соединяются в треугольники.

 

Если в процессе лепки у ваших пирожков образовалась на шляпке дырочка – не переживайте, всё в порядке.

 

Смазываются треугольники желтком с водой и отправляются на пергамент, сбрызнутый маслом, а затем в разогретую духовку.

 

Выпекаются треугольники 30-40 минут при 220°C.

 

Пирожки треугольники с курицей и картошкой готовы! Снимаются с противня легко.

 

Слегка остужаются под полотенцем. Подаются в качестве праздничной закуски или к чаепитию.

 

Треугольники с курочкой - мягкие и сочные, тают в руках и во рту.

 

Кефирное домашнее тесто имеет нежную и хорошо пропеченную основу.

 

Приятного перекуса!

Другие рецепты пирожков с мясом в духовке

• Пирожки «Быстрые» с курицей и яйцом
• Закусочные пирожки с мясом
• Пирожки с мясом в духовке

Источник