Кексы творожные

Пятница, 28 Октября 2022 г. 10:25 + в цитатник

Ipola все записи автора

2835299_Keksi_tvorojnie (700x542, 115Kb)

Это рецепт в нашей семье уже более 40 лет. Попробовала много других вариантов, но поняла, что в моем самое идеальное сочетание ингредиентов. Попробуйте, и вы тоже влюбитесь в эти кексики. Получается 16 штук.

Ингредиенты для «Кексы творожные»:

Масло сливочное — 200 г

Творог (нежирный) — 250 г

Сахар — 100 г

Яйцо куриное — 3 шт

Крахмал (3 ст.л. с верхом) — 50 г

Мука пшеничная / Мука (7 ст.л. с верхом) — 200 г

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Соль — 1 щепот.

Изюм — 0.5 стак.

Ванильный сахар — 1 пакет.

Рецепт «Кексы творожные»:

Творог протереть через сито или пробить погружным блендером.
Включить духовку на 200 С.
Отделить желтки от белков.
Сливочное масло комнатной температуры с сахаром и ванильным сахаром взбить в пышную массу и, продолжая взбивать, добавить по одному желтки.
Соединить творог со сливочно-яичной массой. Перемешать.
Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем и просеять. Добавить вместе с промытым и высушенным к творожной массе и перемешать.
Белки с солью взбить до устойчивых пиков.
Ввести белки в тесто движениями сверху вниз.
Выложить тесто в смазанные маслом формы на ½ высоты и выпекать 20-25 минут. Правильно приготовленный кекс имеет трещинки на поверхности.