Если вы очень любите хачапури, но вас страшит столь длительный процесс готовки, предлагаю вам вот такой, простой, но очень вкусный рецепт быстрого блюда на завтрак, обед и ужин. Изюминка рецепта в том, что мы будем использовать кефир и молоко, что и делает тесто очень вкусным и мягким.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

кефир, 350 мл;

соль щепотка;

сода, 1 ч.л;

молоко, 150 мл;

яйца, 2 шт;

мука, около 250 г;

сыр, 250 г.

Процесс приготовления

Кефир смешиваем с солью, содой и активно перемешиваем венчиком.

 

В массу вливаем молоко, перемешиваем.

 

Добавляем яйца, хорошо вымешиваем.

 

Всыпаем тертый сыр и перемешиваем до однородности.

 

Муку просеиваем и всыпаем в массу. Тесто должно получатся очень густым, плотным, поэтому если оно быстро стекает с лопатки, тогда всыпаем еще немного муки.

 

Разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем столовой ложкой большие лепешки.

Жарим под крышкой на небольшом огне до румяности с каждой стороны.

 

Складываем лепешки стопкой, смазывая сливочным маслом.

Нежнейшие хачапури с сыром, подаем со сметаной или просто к чаю. Можно сделать соус из сметаны с укропом и чесноком, они всегда удачно дополняют хачапури.

Источник