Ipola все записи автора
Такое овощное ассорти мы готовим каждый год и к весне ни одной баночки не остается, настолько вкусной и ароматной, аппетитной, получается эта заготовка.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
капуста, 1 кочан;
помидоры сливки или другой плотный сорт, 1.5 кг;
лук и сладкий перец, острый перчик по 1 шт;
укроп и петрушка.
Укладываем в каждую баночку:
перец душистый по 3 шт;
лавровый лист по 1 шт;
перец горошком по 5 шт.
Для приготовления маринада необходимо:
вода, 1.5 л;
соль, 2 ст.л;
сахар, 4 ст.л;
уксус 9 %, 4 ст.л.
Процесс приготовления
В стерилизованные баночки раскладываем все специи.
Капусту тонко шинкуем, сладкий и острый перец режем кусочками, лук – полукольцами.
Укладываем в банки слоями помидоры, капусту, сладкий и острый перец, лук, укроп и петрушку веточками.
Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем на 20 минут.
Сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль и сахар, доводим до кипения, варим пару минут, вливаем уксус и варим еще 1 минуту.
Заливаем маринад в банки, закручиваем крышки и банки переворачиваем, накрываем до остывания.
Храним консервацию в подвале или в кладовке.
Овощное ассорти будет выше всяческих похвал, это изумительный салат, который вы можете открыть, выложить в миску и заправить нерафинированным растительным маслом.
Если вы боитесь, что салат не прогреется за 20 минут, вы можете заливать банки дважды кипятком и только потом наливать маринад
Ipola все записи автора
