Мягкие и пышные, жареные в сковороде пирожки с картошкой, это просто неимоверно вкусно и сытно. Просто попробуйте этот рецепт.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

молоко теплое, 300 мл;

масло растительное, 30 мл;

мука, 480 г;

дрожжи сухие, 6 г;

сахар, 1 ст.л;

соль щепотка.

Для приготовления начинки необходимо:

 

картофель, 500 г;

лук, 1 шт;

масло растительное, 30 мл.

Процесс приготовления

Картофель отвариваем и делаем пюре со сливочным маслом, добавляем обжаренный лук и оставляем остывать.

 

В теплом молоке растворяем сахар и дрожжи, немного вмешиваем муки, оставляем на 10 минут.

 

Вливаем растительное масло, перемешиваем.

 

Всыпаем просеянную муку и вымешиваем мягкое, немного липкое тесто. Накрываем его и оставляем в теплом месте на 1 – 1.5 часа.

 

Делим тесто на две части и каждую раскатываем в пласт.

 

На один пласт выкладываем начинку с равными промежутками между. Накрываем вторым пластом и вырезаем стаканом или чашкой пирожки так, чтобы внутри каждого, оказалась начинка. Или делайте пирожки традиционным способом руками, смазанными растительным маслом.

Обжариваем пирожки в разогретом растительном масле до румяности с двух сторон.

Аппетитные и сытные, очень пышные и мягкие пирожки, подаем со сметаной. Текстура теста получается очень нежной и приятной.