Сейчас, когда сезон яблок, рецепт считаю, многим будет полезен. Пирог на бисквитном тесте получается очень вкусный, по желанию ещё и в тесто можно добавить яблоки, по Вашему вкусу.

Для начала лучше приготовить яблочный слой пирога, я буду использовать некрупные, домашние яблочки.

Сразу же добавляю сахар, перемешиваю и на огне выше среднего тушу примерно 8 минут, аккуратно перемешивая.

Как жидкость выпарится и останется густая карамель, огонь выключаем и даём яблокам остыть пока готовим тесто. Если любите на этом этапе добавьте корицу, по вкусу.

Яиц для формы диаметром 24 см надо брать не менее 220 г, у меня 5 шт., добавляю щепотку соли и взбиваю.

Желательно использовать миксер.

Далее добавить сахар, по желанию ванилин или ванильный сахар и взбить до пышной массы.

Сверху яблоки залить тестом. Духовка у меня уже разогрета до 180 градусов.

Выпекать на 2 уровне снизу 20 минут, затем температуру убавить до 170 градусов и выпекать ещё минут 30, до сухой деревянной палочки.

Приятного чаепития!