Торт «Дамские пальчики»

Четверг, 21 Апреля 2022 г. 09:55 + в цитатник

Ipola все записи автора

2835299_Tort_Damskie_palchiki1 (700x499, 86Kb)

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 1,5 стак.

Вода — 1,5 стак.

Масло сливочное — 180 г

Пищевая соль — 0,5 ч. л.

Куриное яйцо — 5 шт.

Сметана — 400 г

Сахарная пудра — 150 г

Горький шоколад — 50 г

Молоко — 3 ст. л.

Ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. В небольшую кастрюльку влейте воду, добавьте соль и добавьте 150 г сливочного масла. Нагрейте это все на небольшом огне, чтобы масло растаяло.

2. Просейте муку через сито и добавьте ее в масляную смесь. Быстро замесите тесто, которое должно быть мягким, не прилипающим к рукам.

3. Оставьте тесто на 5 минут, чтобы оно остыло. Вбейте в него сырые куриные яйца и тщательно перемешайте ложкой или венчиком до однородности.

4. Выложите тесто в кулинарный мешок. Застелите противень пергаментом для запекания. Отсадите на него тесто в форме "дамских пальчиков" небольшого размера. Запекайте их в духовке при температуре 200°С 20 минут.

5. В отдельной миске взбейте при помощи миксера сметану, сахарную пудру и немного ванили. Масса должна стать однородной консистенции.

6. В форму для запекания выложите остывшие "дамские пальчики", добавьте к ним крем из сметаны. Тщательно перемешайте крем с печеньем и поставьте в холодильник для застывания.

7. Приготовьте глазурь. Для этого растопите остатки сливочного масла, шоколад и молоко. Застывший торт достаньте из формы, полейте его глазурью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник

2835299_Tort_Damskie_palchiki2 (700x525, 418Kb)