Ингредиенты:

Для теста:

✔ кефир — 0,5 литра (лучше однопроцентный),

✔ сах. песок- 1,5 стакана,

✔ 2 яйца,

✔ щепотка соли,

✔ 2 стакана муки,

✔ сода — 0.5 чайной ложки,

✔ 3 ст.л. мёда.

Для крема:

✔ 1 стакан (250 мл) молока,

✔ 1 стакан сахара,

✔ 2 яйца,

✔ 1 ст. ложка муки,

✔ 200 г сливочного масла (размягчить при комнатной температуре),

✔ ванильный сахар.

Приготовление:

Готовим коржи.

1. Смешаем муку, сахар и яйца.

2. Заливаем кефиром (кефир льём тонкой струйкой), в который добавили соду, перемешиваем.

3. Теперь мёд и перемешали.

4. Выливаем в форму, смазанную растительным маслом немного теста (200 мл, я пользовалась кофейной чашкой на 100 мл, выливала две в форму d = 22cm)). 5. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, коржей у меня получилось 5, каждый пёкся 25 минут. Кстати, подсказали мне такой вариант для ускорения выпекания: поставить ёмкость с водой в духовку… надо будет попробовать.

6. Коржи не надо складывать друг на друга, могут слипнуться.

Займемся кремом.

1. Сахар смешать с мукой и яйцами.

2. Молоко вскипятить и тоненькой струйкой влить в яично-сахарную смесь, быстро мешая.

3. Эту массу довести до кипения, но не кипятить.

4. Остудить.

5. Взбить с маслом и ванильным сахаром.

Промазать коржи, собрать торт, украсить …больше всего люблю грецкие орехи и шоколад! И пусть ночь постоит в холодильнике (торт из тех, которым требуется время на пропитку коржей).

Источник