Galche все записи автора

Рецепт до смешного прост, но какой же красивый и вкусный выходит результат! Это идеальная замена привычному холодцу -  да ещё и очень праздничная. Она понравится всем гостям.

Ингредиенты:

• куриные бёдра - 4шт.
• вода - 1,2 л.
• морковь - 1 - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• соль - 1 ч. л.
• специи: кориандр, чёрный перец) - по вкусу
• желатин порошковый - 15 г. (+ вода холодная кипяченая - 100 мл.)
• Для украшения:
• перепелиное яйцо - 6 шт.
• горошек зелёный - по вкусу
• гранат зерна - немного
• оливки - несколько штук
• петрушка - по вкусу

Приготовление:

Куриные бёдра залить 1,2 л. воды, добавить лук, 2 средних моркови, а также специи. Через 20 минут после закипания убрать овощи и довести курицу до полной готовности.

Тем временем поставить желатин набухать, согласно инструкции. Затем растворить его в горячем бульоне.

Из моркови вырезать фигурные украшения. Оливки порезать на 3 части.

Отварные перепелиные яйца разрезать пополам. Отделить мясо курицы от кожи и костей.

Собрать холодную закуску: добавить буквально пол  черпака бульона на дно формы, выложить в произвольном порядке овощи, зелень, яйца, гранат, оливки. Отправить в холодильник до застывания.

Затем выложить слоями мясо, по бокам продолжать украшать заливное яйцами, гранатом, зеленью, оливками. Добавлять бульон медленно, слой за слоем.

Когда все слои будут готовы, убрать форму в холодильник до полного застывания. Затем форму перевернуть и с помощью горячей лопатки аккуратно достать закуску. Посмотрите, как это блюдо смотрится на столе! Такая замена привычному холодцу с прозрачным бульоном понравится всем гостям.

Приятного аппетита!

Смотрите видео:

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт