Борщ на зиму, простое и невероятно вкусное блюдо. Удобная заправка для борща, чтобы зимой в любой момент можно было достать баночку и насладится вкуснейшим борщом. Особенно такая заготовка удобно для тех, у кого мало времени на приготовление.

 

Нам потребуется:

Капуста 2 кг.;

Помидоры 2 кг.;

Морковь 500 г.;

Лук репчатый 500 г.;

Свекла 500 г.;

Болгарский перец 500 г.;

Острый перец по желанию 1 шт.;

Зелень по вашему вкусу.;

Соль 2 ст.л. с горкой.;

Сахар 4 ст.л. с горкой.;

Перец горошком 15 шт.;

Масло подсолнечное 150 мл.;

Уксус 9% 50 мл.

Борщ на зиму. Как приготовить

Для начала морковь и свеклу натираем на крупной терке. Затем лук нарезаем кубиком, также кубиком нарезаем болгарский перец, мелко нарезаем зелень.

Далее тонкой соломкой шинкуем капусту, у помидоров вырезаем плодоножку, и пропускаем их через мясорубку. Все подготовленные ингредиенты перекладываем в глубокую кастрюлю.

Теперь засыпаем соль, сахар, вливаем подсолнечное масло, отправляем на плиту, на среднем огне варим после закипания в течение 1 часа, периодически помешивая.

Через час снимаем с плиты, добавляем уксус, перемешиваем, раскладываем по заранее стерилизованным банкам, закрываем винтовыми крышками. Укутывать такой салат не обязательно. 

Борщ на зиму готов. Простой и дивный рецепт, зимой открыв баночку и приготовив из нее супчик, вы и ваши гости будете от него в восторге. Такая заготовка очень будет вас выручать в зимний период.