Самса с куриной грудкой

Среда, 30 Июня 2021 г. 10:22 + в цитатник

Ipola все записи автора

2835299_Samsa_s_kyrinoi_grydkoi1 (700x444, 81Kb)

Чтобы сделать выпечку в максимально короткий срок, избавим себя от длительного процесса формирования классического слоеного теста, приготовив его по упрощенному способу.

Продукты:

Вода (холодная) — 1 стакан

Мука — 400 гр.

Масло сливочное — 100 гр.

Соль и перец(в начинку) — по вкусу

Куриная грудка — 200 гр.

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо (для смазки) — 1 шт.

Кунжутные семечки — 1 ст. ложка

Как приготовить самсу с курицей:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты для теста должны быть охлажденными.
Первым делом приготовьте начинку. Куриную грудку мелко порубите ножом.
Луковицу мелко нарежьте, смешайте с курицей, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка готова.
Приступим к приготовлению теста. Муку просейте вместе с солью, по центру сделайте углубление, куда влейте холодную воду. Замесите тесто.
Отправьте его в холодильник на 30 минут, завернув в пищевую пленку.
Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте тонко в форме круга.
Первый круг смажьте растопленным сливочным маслом, это очень удобно делать кулинарной кистью.
Накройте сверху вторым пластом теста и снова смажьте маслом.
Так повторите со всем тестом.
Сверните полученный пласт в тугой рулет и разрежьте его на куски шириной 3–4 см.
Каждый маленький рулетик раскатайте тонко, в центр положите начинку.
Подверните и защипните тесто, сформировав тем самым треугольник.
Переверните треугольники местом скрепления вниз, переложите их на противень. Сверху смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутными семечками.
Запекайте самсу в духовке при температуре 200 ºC 40 минут.
Самса готова! Подавайте её горячей и кушайте с удовольствием.