Отмерять и отвесить все ингредиенты заранее.

Форму (у меня с трубой можно и обычную) 22 см в диаметре хорошо смазать маслом и присыпать мукой.

В миску поместить сахар и яйца.

Взбить миксером добела и до полного растворения сахара (не менее 7 минут)

Влить воду и опять слегка взбить.

Добавить ваниль, цедру и перемешать лопаткой.

Ввести муку в два приема, перемешать лопаткой.

Готовое тесто стекает с лопатки лентой.

Поместить тесто в форму и выпекать в прогретой до 180"С духовке 40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Открыть и посмотреть бисквит можно после 20 минут выпечки - не раньше!

Готовый бисквит подержать в форме минут 5.

Затем освободить от нее перевернув на блюдо.

Мне очень понравилось как украсили этот бисквит проводя по ребрам выпечки кусочком шоколада, от которого он тает. Можно покрыть растопленным шоколадом или глазурью, можно просто присыпать пудрой, можно испечь таким же образом шоколадный бисквит заменив вес муки на вес какао (30 г). Бисквит вкусно подавать с пломбиром и фруктами, а можно использовать для торта. Удачи!

Кусочки.