Лимонный кекс с маскарпоне

Вторник, 01 Июня 2021 г. 10:35 + в цитатник

Ipola все записи автора

2835299_Limonnii_keks_s_maskarpone (700x434, 33Kb)

2835299_Limonnii_keks_s_maskarpone1 (560x700, 553Kb)

Ингредиенты:

Лимон — 2 шт.

Сахар — 100 г

Мягкое сливочное масло — 125 г

Яйца, к.т. — 2 шт. (комнатной температуры)

Маскарпоне — 150 г

Мука — 200 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Сахарная пудра — 150 г

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 150 °C. Смажьте небольшую форму для выпечки хлеба (длиной 18 см) небольшим количеством масла и присыпьте мукой (или выложите бумагой для выпечки).

2. Тщательно вымойте один лимон и натрите цедру, выжмите сок и отложите в сторону.

3. Взбейте сахар и масло до пышности. Добавьте по одному яйца, тщательно перемешивая. Добавьте цедру лимона, лимонный сок, маскарпоне, муку и разрыхлитель и быстро перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

4. Вылейте тесто в форму для запекания и выпекайте 50–60 минут, готовность проверяйте зубочисткой.

5. Выжмите сок из второго лимона. Смешайте сахарную пудру с 5 ст. л. лимонного сока и полейте кекс. Украсьте по вкусу.

Приятного аппетита!

Источник 2835299_Limonnii_keks_s_maskarpone2 (700x434, 36Kb)