Ингредиенты:

 

Для первого слоя:

 

молочный шоколад — 200 гр

конфет-ирисок — 50 гр

сливочное масло — 50 гр

Для второго слоя:

 

сливочное масло — 4 ст. л.

сахар — 1 стакан

сгущеное молоко — ¼ стакана

зефирный крем — 1 ½ стакана

арахисовое масло — 50 гр

ванилин — 1 ч. л.

соленый арахис — 1 ½ стакана

Для третьего слоя:

 

конфеты-ириски — 400 гр

густые сливки — ¼ стакана

Для четвертого слоя:

 

молочный шоколад — 200 гр

конфеты-ириски — 50 гр

сливочное масло — 50 гр

Для зефирного крема:

 

белок 3 шт.

варенье — 2 ст. л.

Сахар — 3 ст. л.

желатин — 1 ч. л.

вода — ¼ стакана

соль — ¼ ч. л.

Приготовление:

 

1. Для первого слоя: В маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать до образования однородной массы. Залить смесь в противень (22,5 см х 32,5 см), смазанный маслом. Используя шпатель, разгладить поверхность массы и поставить в холодильник.

 

2. Для зефирного крема: Желатин всыпать в воду, хорошенько перемешать и оставить на 40-50 минут набухать. Взбить белки с щепоткой соли. Варенье процедить, смешать с сахаром. Варить 7 минут на маленьком огне. Затем постепенно влить в растворенный желатин. Туда же добавить взбитые белки. Тщательно размешать. Закрыть пищевой пленкой.

 

3. Для второго слоя: В средней кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Смешать с сахаром и сгущенным молоком. После того, как смесь закипит, варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и быстро перемешать с зефирным кремом, арахисовым маслом и ванилином. Добавить орехи. Достать противень из холодильника. Залить зефирную смесь поверх первого слоя. Используя шпатель, аккуратно разгладить смесь ровным слоем. Убрать в холодильник.

 

4. Для третьего слоя: Положить конфеты-ириски в среднюю кастрюльку. Смешать со сливками. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью не растает и не приобретет однородную консистенцию. Достать противень из холодильника. Залить ирисовую массу поверх второго слоя, разгладить поверхность массы шпателем и убрать в холодильник.

 

5. Для четвертого слоя: В маленькую кастрюльку добавить молочный шоколад, ириски и масло. Готовить на слабом огне, постоянно перемешивая до образования однородной массы. Залить поверх третьего слоя и разгладить шпателем.

 

6. Убрать в холодильник минимум на 1 час. Разрезать на квадраты, подавать охлажденными.

Источник