Свиные ребрышки по-канадски

Четверг, 22 Октября 2020 г. 09:39 + в цитатник

Ipola все записи автора

2835299_Svinie_rebrishki_pokanadski1 (700x366, 73Kb)

Блюда из свинины в моей семье более популярны, чем из любого другого мяса. Дело в том, что бабушка когда-то держала хозяйство. Поэтому у меня и у родственников всегда было свежее мясо. Сейчас мы закупаемся на рынке, но всё той же свининой. Я, к примеру, высматриваю на прилавках только один продукт. Ведь мои ждут ребрышки по-канадски к ужину.

Свиные ребрышки по-канадски готовлю не первый год. Зимой они заменяют на столе шашлык. К слову, блюдо довольно эффектное, поскольку даже в гарнире не нуждается. На праздник ставлю его в центре стола и жду реакцию гостей. В духовке ребра приобретают аппетитный карамельный цвет, а мясо получается мягким и очень сочным.

Ингредиенты

Свиные ребра 1,2 кг

Яблоко 1 шт.

Кетчуп 100 г

Соевый соус 3–4 ст. л.

Чесночный порошок 0,5 ч. л.

Паприка 0,5 ч. л.

Черный перец (молотый) 0,5 ч. л

Корица 0,5 ч. л.

Коричневый сахар 2 ст. л.

Лимон 0,5 шт.

Приготовление.

2835299_Svinie_rebrishki_pokanadski2 (700x366, 46Kb)

Для начала приготовьте соус. Смешайте 100 г яблочного пюре (можно из детского питания) с кетчупом, соевым соусом и коричневым сахаром. Влейте сок половины лимона.
К этой смеси добавьте все указанные в ингредиентах сухие специи. Размешайте. Свиные ребра разделите на косточки. В глубокой емкости залейте их пряным маринадом. Перемешайте.

2835299_Svinie_rebrishki_pokanadski3 (700x345, 46Kb)

Оставьте ребра мариноваться минимум на полчаса. Затем вместе с маринадом переместите их на противень. Последний плотно закройте фольгой.
Готовьте ребра в разогретой до 220 градусов духовке 50 минут. Далее фольгу снимите. Если у вас получилось слишком много жидкости, часть ее уберите.

2835299_Svinie_rebrishki_pokanadski4 (700x366, 46Kb)

Ребра полейте соусом и снова отправьте в духовку еще на полчаса. При этом каждых минут 10 поливайте ребрышки соусом. За это время они должны приобрести карамельный цвет.

2835299_Svinie_rebrishki_pokanadski5 (700x366, 51Kb)

Кстати, многие корицу на дух не переносят. Ее из рецепта вы можете и вовсе убрать. Но, как по мне, именно корица придает блюду такой праздничный аромат. По этому рецепту ребрышки по-канадски получаются сочными и в меру сладкими

Источник

Рубрики:

блюда из свинины