Яблочный пирог — это один из самых распространённых пирогов, особенно, в августе, когда созревает свежий урожай яблок, рецепт яблочного пирога особенно популярен. Делюсь очень вкусным рецептом «разборного» или как его ещё называют «отрывного» пирога с яблоками и корицей. Своё название пирог получил из-за способа приготовления: пирог состоит из несколько рожков, которые легко разбираются на порции. Яблочный пирог получается очень мягким, воздушным и ароматным.

https://www.youtube.com/watch?v=37GiSsRaY6M&feature=emb_logo

1. Сначала приготовим дрожжевое тесто для пирога. В теплое молоко добавляем соль, сахар, масло, дрожжи и одно яйцо, перемешиваем венчиком до однородного состояния

3. Собираем тесто в шарик, накрываем пищевой пленкой. Оставляем в теплом месте на один час. Тесто должно увеличиться в объеме минимум в два раза

5. Перекладываем нарезанные яблоки в хорошо разогретую сковороду, добавляем сахар, корицу. Карамелизуем яблоки примерно 3-4 минуты на среднем огне

6. Готовое тесто делим на 10-12 одинаковых частей, каждую часть скатываем в шарик

7. Каждый шарик раскатываем в круг, диаметром примерно 10 см и смазываем джемом

8. От середины круга и до конца делаем надрез. Выкладываем с надрезанного края начинку

9. Сворачиваем по спирали, под небольшим углом. Тоже самое проделываем с остальными шариками

10. Форму для выпечки (d моей формы 26 см) застилаем пергаментов. Выкладываем по кругу получившиеся яблочные рожки

12. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу

Приятного чаепития!