Елма все записи автора

 

 

Кабачки «Сюрприз» - гениальный ужин с отварной картошкой! Несмотря на простоту рецепта, нужно не упустить несколько важных моментов, чтобы это блюдо получилось успешным.

1. У вымытых обсушенных кабачков отрежьте кончики.

Ножом для удаления сердцевины яблока сделайте сквозное отверстие по всей длине плода.

Поместите в это отверстие сосиску.

Нарежьте кабачок кружками толщиной около одного сантиметра.

Если попались тонкие сосиски, которые неплотно входят в кабачок, закрепите их деревянными палочками, на которых потом можно и подать это блюдо. (Если готовите детям, то шпажки лучше убрать.)

2. Отправьте заготовки в сковороду с разогретым растительным маслом. Огонь – ниже среднего. Нужно не обжарить, а пассеровать изделия, т.е. мягко, нежно сварить продукт в масле. Если пожарить, то сосиски могут сгореть прежде, чем кабачки приготовятся и станут золотистыми. Томите кружочки по несколько минут с каждой стороны. Солить не нужно. Вполне достаточно той соли, что содержится в сосиске.

Для этого рецепта лучше не использовать цукини. Они содержат чуть меньше влаги, чем обычные кабачки. Поэтому сосиска ужаривается, теряет в весе больше, чем цукини, и выскальзывает из готового изделия. В этом случае, кстати, на помощь также может прийти деревянная шпажка.

3. Готовые кабачки переложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем (чтобы избавиться от лишнего жира).

До новых встреч!

Ваша Брусникина