“Тающий” медовик, очень вкусный и невероятно ароматный десерт. Готовить его просто и легко, одно удовольствие. Его вкус и аромат передать словами невозможно, лучше приготовьте и попробовав кусочек, вы сразу же влюбитесь в это кулинарное чудо, он просто тает во рту, настолько нежным он получается.
Для приготовления нам потребуется:
Мед 2 ст.л.;
Сахар 150 г.;
Сливочное масло 150 г.;
Мука 270 — 300 г.;
Яйца 3шт.;
Соль.;
Сода 1 ч.л.
Для крема:
Сметана 500 г.;
Сахар 130-150 г.;
Яйцо 1 шт.;
Крахмал — 2 ст.л.;
Ванилин по желанию.
“Тающий” медовик. Пошаговый рецепт
Для начала в небольшую кастрюлю кладем мед, и ставим на средний огонь, добавим сливочного масла, далее засыпаем половину от всей массы сахара, перемешивая ждем пока сахар растворится, а масло растает. Затем добавляем соду, перемешиваем, увариваем приблизительно 10-20 секунд. После оставляем массу охладиться до теплого состояния.
В отдельную миску вбиваем яйца, добавляем соль, и взбиваем миксером на средней скорости приблизительно 1 минуту, затем в два приема засыпаем оставшийся сахар, продолжая взбивать. После частями добавляем остывшую медовую смесь, в конце добавим просеянную муку, все перемешиваем до однородности.
Готовое тесто визуально делим на 2 равные части, и выкладываем 1 часть теста на противень, застеленный бумагой для выпечки, размазываем тесто по всей поверхности, выпекаем в духовке разогретой до 160 градусов, приблизительно 6-10 минут. Со второй частью теста делаем то же самое. Даем коржам остыть. После подравниваем края ножом, обрезки не выбрасываем, а используем для обсыпки торта.
Готовые коржи разрезаем пополам, теперь приготовим крем, для этого в небольшую кастрюлю вбиваем яйцо, засыпаем сахар, и добавляем крахмал, все перемешиваем до однородности, затем добавляем сметану, все хорошо вымешиваем. Затем на среднем огне, постоянно помешивая, увариваем до загустения.
После снимаем крем с плиты, переливаем в миску, накрываем пищевой пленкой, и даем ему остыть. После приступим к формированию торта, коржи промазываем кремом, обрезки измельчаем в крошку, и посыпаем ими тортик. Даем торту немного пропитаться, и можно подавать к столу.
Тающий медовик готов. Невероятный вкусный и нежный десерт, коржи так и тают во рту, а крем просто взрыв вкуса.
Ipola все записи автора
