Ipola все записи автора

Очень вкусная маринованная хрустящая капуста. Делаю такую капустку очень часто, ведь как закуска — просто отличный вариант! Мне нравится, что капуста нарезается крупными кусками, готовится быстро и хрустит. Ой, вы бы знали, какая сочная и хрустящая получается! Непременно попробуйте, не пожалеете.

Нам потребуется:

• Капуста — 1 средний кочан;
• пару морковок;
• чеснок — 5 зубков.

Маринад на 1 литр воды:

• сахар — 1 стакан;
• уксус 9% — 1 стакан;
• растительное масло — 1 стакан;
• соль — 2 ст.л.

Маринованная хрустящая капуста. Пошаговый рецепт

1. Капусту нарежьте крупными кусками.
2. Морковь очистите и натрите на терке.
3. Чеснок измельчите.
4. Приготовьте маринад:
5. Доведите до кипения воду с солью, сахаром. Когда закипит, — добавьте масло и уксус.
6. Дайте маринаду немного остыть.
7. Капусту, морковь и чеснок сложите в подготовленную емкость. Залейте теплым маринадом. На средний кочан капусты уходит обычно 2 литра маринада.
8. Сверху поставьте тарелку, и банку с водой.
9. 
10. Оставьте на 12 часов при комнатной температуре.

Спустя указанное время маринованная хрустящая капуста готова. Можно переложить в банку и убрать в холодильник.

Приятного аппетита.

Рецептом поделилась — Мария Самохина