Рецепт вареников с картошкой, блюдо, которое не требуется какого-либо представления. Все и так знают, из минимального набора продуктов, которые любят абсолютно все. Классика мировой кухни, уверен, что вам безумно понравится, таят во рту.

Ингредиенты:

Начинка:

• Картошка 900 г.;
• Масло сливочное 50 г.;
• Соль.;

Для теста:

• Кефир 300 мл.;
• Яйцо 1 шт.;
• Сода пищевая 1 ч.л.;
• Соль 0.5 ч.л.;
• Сахар 1 ч.л.;
• Мука 500 г.

Рецепт вареников с картошкой. Пошаговый рецепт

1. Для начала приготовим начинку, для этого картофель перекладываем в кастрюлю, вливаем воду, добавляем соль. Ставим вариться, после закипания снимаем пену, и варим до готовности приблизительно 30 минут. После приготовления сливаем воду и превращаем в пюре. Добавим сливочное масло.
2. Теперь сделаем тесто, для этого в отдельную емкость вбиваем яйцо, добавляем соль, сахар. Все перемешиваем, добавляем теплый кефир. Далее в отдельной посуде просеиваем муку, добавляем туда соду, и тщательно перемешиваем. 
3. Делаем в муке углубление и переливаем туда жидкую составляющую, перемешиваем. Далее выкладываем тесто на стол, припыляем рабочую поверхность, и раскатываем тесто, по необходимости добавляем муку. Скатываем тесто в шар и накрываем чистым полотенцем, и оставляем набухать на полчаса.
4. После берем часть теста, раскатываем его в пласт, стаканом вырезаем из теста кружки, обрезки ненужного теста убираем в пакет. На середину каждого кружка выкладываем начинку, и защипываем края, лепим вареники как вы привыкли. 
5. Далее берем большую кастрюлю, наливаем туда воду, солим, даем воде закипеть и сразу же выкладываем туда вареники, и сразу же перемешиваем, чтоб они не прилипли ко дну. Варим в течение 3-5 минут, после всплытия вареников и закипания воды.

Рецепт вареников с картошкой готов. Вкуснятина не передать словами какая получилась, если сверху еще украсить обжаренным луком, то слов не хватит описать этот вкус, а все просто и легко, особых навыков не требуется.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Как приготовить