Galche все записи автора

Яблочное вино "Золотой вкус" или как приготовить сидр дома

Все золото лета можно сохранить в ароматном яблочном вине, и не удивляйтесь, если гости к вам зачастят!

Приготовление:

• яблоки - 6 кг
• сахар - 2 кг
• сахар (для второй недели) - 1 стак.
• изюм - по вкусу
• водка - 10 ст. л.

Приготовление:

Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину.

Пропустить через мясорубку, добавить сахар и изюм, перемешать.

Переложить получившуюся смесь в стеклянную бутыль.

Надеть на горлышко бутылки тонкую резиновую перчатку, плотно обернув низ перчатки полотняным бинтом.

Через 3 недели процеживаем вино через 2 слоя влажной марли в другую емкость. Оставшуюся мезгу отжать.

Совет: если яблоки не отличаются сочностью, то в них вместе с сахаром и изюмом можно добавить 1-1,5 л воды. Вместо изюма можно использовать винные дрожжи. Можно попробовать разнообразить вкус, добавив горсть черноплодной рябины. Она придаст своеобразную терпкость.

Добавить в вино стакан сахара, вновь закупорить и оставить еще на 1 неделю.

Вновь процедить через влажную марлю.

Закрепить вино водкой из расчета 4 ст. л. водки на 1 л вина. Разлить вино по бутылкам. Хранить в темном прохладном месте.

Подавать с сыром или к морепродуктам.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт