Сегодня любимый рецепт, острых помидоров на зиму! Урожай томатов хороший, поэтому помидоры по-корейски буду делать несколько раз! Смотрите точные пропорции и повторяйте на здоровье, заготовим лето в банки!

  Рецепт очень простой, готовится быстро. Уксус использую винный 6%

 

 

Рецепт: 
помидоры 5 кг 
острый перец 2 шт 
сладкий перец 8 шт 
чеснок 4 головки 
зелень петрушки 1 пучок 
уксус (6%) 250 мл 
соль 85 гр (5 ст.лож с горкой) 
сахар 150 гр
  Большие помидоры режем на крупные дольки, а маленькие просто пополам.

 

 

  Перцы, чеснок и зелень с солью отправляем в комбайн. Измельчаем пульсирующими включениями.

 

 

  Соединяем помидоры с нашей овощной заправкой, добавляем сахар и уксус. Аккуратно перемешиваем и даем постоять минут 30.

 

 

  За полчаса выделится много сока, раскладываем помидоры по банкам (сейчас самое время попробовать на соль и сахар, отрегулируйте по своему вкусу).

 

 

  Банки прикрываем (не плотно) крышками и стерилизуем в кастрюле (заливаем холодной водой по плечики банок). Банки 0,5 л стерилизуем 5-7 минут после закипания воды, литровые 10-12.

 

 

  Плотно закрываем крышки и под теплое одеяло, медленно остывать. Выход из такого количества овощей 11 баночек по 0,55 л. Очень вкусная острая закуска на зиму!

 

Источник