Помидорные чудо-дольки. Закрываем помидоры на зиму |
Тем, что сюда можно использовать помидоры, которые не годятся для других закруток: как говорится, всю «не кондицию». А в результате получаются очень аппетитные и вкусные дольки (или половинки) помидоров с луком. Зимой из баночки уходит всё, подчистую: и сами помидоры, и рассол с луком. Такая заготовка отлично подойдет к блюдам из картофеля или станет ароматной закуской на праздничном столе
(на банку объемом 0,5 литра):
Маринад:
(на 4 банки по 500 мл)
Сначала подготовим все овощи. Помидоры моем, удаляем плодоножку, нарезаем дольками или половинками.
Очищенный и промытый лук нарезаем кольцами, кольца разделяем.
Промываем пряные травы и листья. Банки объемом 0,5 литра и крышки стерилизуем.
В банки кладем лук кольцами, листики вишни и смородины, укроп, чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец, горчичное семя и укладываем дольки помидор, потом снова лук и снова помидоры. Помидоры укладывать срезом вниз.
Готовим маринад (на 1 литр воды): наливаем воду в кастрюлю, кладем сахар и соль, доводим до кипения, мешаем, чтобы сахар и соль полностью растворились.
Добавляем уксус и заливаем помидоры. Накрываем крышками и ставим в подходящую по размеру кастрюлю, на салфетку.
Наливаем горячую воду до плечиков банок и включаем огонь.
После закипания 0,5 литровые банки стерилизуем 7-8 минут, литровые – 15 минут. Осторожно вынимаем банки из кастрюли, закатываем плотно крышками. Банки переворачиваем, укутываем пледом и оставляем до полного остывания.
Как хорошо зимой открыть такую баночку с готовым салатом, да с картошечкой! Ваш труд не напрасен: помидорные чудо-дольки получаются ароматными, аппетитными и очень вкусными! Другие рецепты интересных заготовок смотрите на нашем сайте – и закрывайте в банки остатки обильного урожая.
Вам также понравится:
Маринованные помидоры с морковной ботвой
Рубрики: | консервирование, заготовки
|
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |