Galche все записи автора

Как приготовить пряное мясо в пиве

Мясо, замаринованное по нашему рецепту получается нежным, пряным и очень вкусным. Главный секрет маринада в пиве, в котором маринуется мясо.

Ингредиенты:

• мясо - 1 кг
• пиво - 0,5 л
• розмарин - 1 ч.л.
• чеснок - 4 зубчика
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

Приготовление:

Подготовленное мясо (лучше, если это будет цельный кусок с сальной прослойкой) проколоть в нескольких местах, чтобы оно хорошо промариновалось.

Подготовить смесь специй: соль, перец и розмарин смешиваем в ступке.

Полученной смесью натереть мясо и оставить на час (лучше на пару часов) пропитаться.

Чеснок нарезать на кусочки и добавить к мясу.

Залить мясо пивом. Убрать на несколько часов в холод мариноваться.

На следующий день положить мясо с чесноком в подготовленную форму. Сверху полить несколькими ложками пивного маринада.

Закрыть сверху фольгой и отправить на 1 час в духовку и запечь при температуре 250С.

Через час снять фольгу, поставить вновь в духовку для образования золотистой корочки, предварительно полив образовавшимся соком с пивом.

Через минут 30 - 40 мясо перевернуть на другую сторону, тем самым способствуя образованию корочки с обеих сторон.

Убрать в духовку ещё минут на 30 - 40.

Как подавать

Подавать мясо с любимым соусом и салатом из редиса и огурцов.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт