Galche все записи автора

Мини - штоллены: быстро, просто и вкусно

Классический штоллен - это хорошо, но иногда хочется как-то разнообразить вариант подачи. Предлагаем быстро и легко сделать маффины-штоллены. В которых присутствует все, что должно быть в настоящем штоллене: и орешки, и сухофрукты, и аромат алкоголя.

Ингредиенты:

• пшеничная мука - 200 г
• миндаль измельченный - 50 г
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• соль - щепотка
• сахар - 100 г
• миндаль рубленый - 50 г
• фисташки рубленые - 25 г
• корица молотая - 2 щепотки
• курага - 50 г
• клюква вяленая - 50 г
• изюм - 25 г
• марципан - 100 г
• сливочное масло - 100 г
• яйцо - 2 шт.
• йогурт - 125 г
• ромовая эссенция - 1 ч. л.
• сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

В миске смешать муку, разрыхлитель, соль, сахар, молотый в мелкую крошку миндаль.

Фисташки и миндаль крупно порубить и добавить к муке. Также порубить марципан, курагу, клюкву и изюм (если он крупный).

В отдельной миске взбить венчиком яйца с растопленным и охлажденным сливочным маслом и йогуртом. Добавить 3 капли ромовой эссенции.

Сухие ингредиенты смешать между собой. Затем их соединитьс влажными ингредиентами и перемешать ложкой.

Выложить тесто в формочки для маффинов. Если необходимо, смазать формочки маслом или застелить специальными бумажными вкладышами, а если формы силиконовые, то можно сразу выкладывать тесто.

Выпекать в заранее разогретой до 180C духовке около 20 минут. Тест на сухую палочку подскажет о готовности выпечки.

Охладить на решетке.

Как и с чем подавать

По желанию посыпать сахарной пудрой. Обязательно отведайте свежий штоллен, его корочка аппетитно хрустит!

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт