Очень люблю такие рецепты, которые сделал один раз и потом на долгое время облегчил себе жизнь на кухне! Заправка из овощей, которая позволит приготовить борщ за 20 минут. Самое сложное в приготовлении, это нарезать все овощи, но с этим мы справимся! Продолжаем готовить #Летовбанке , наш вариант!
  Самое сложное в этом рецепте, почистить и помыть овощи. Подготовим все продукты и начнем.

лук 1 кг
свекла 3 кг
болгарский (сладкий) перец 1 кг
помидоры 1 кг
сахар 1 стакан
соль 3 ст.лож (без верха)
растительное масло 1 стакан
винный уксус (6%) 130-160 мл
  На своем блендере буду использовать две насадки. Вот такую для нарезки лука и сладкого перца. Все пере режется в тонкую соломку.

 

 

  Вторая насадка для свеклы. Натирается, как на "корейской терке". 

 

  На лук ушло две минуты. Болгарский перец без семян и перегородок. По времени еще пару минут.

 

 

 

  Свекла нарезалась одна к одной, очень довольная. Со свеклой работала в перчатках, что бы не покрасится.

 

 

  А чуть не забыла, еще одна насадка (обычная) для измельчения томатов. У меня помидоры без шкурок (стараюсь убирать).

 

  Блендер справился на ура! У меня блендер Zigmund & Shtain. Собираем все в большой чашке (кастрюле) где будем варить. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Соль и сахар сразу все не высыпаю, в конце регулирую (добавляю) на свой вкус.

 

 

 

  Хорошо все перемешаем и ставим на плиту, на медленный огонь. Как закипит, засекаем 20 минут, варим и периодически помешиваем. Как время выйдет, попробуйте на соль и сахар, если надо добавьте. Вливаем уксус,перемешаем и даем провариться еще 10 минут.
  Еще кипящую заправку раскладываем в подготовленные (стерилизованные) баночки. Хорошо закрываем и убираем под одеяло медленно остывать, на сутки. Из данного количества продуктов получилось 9 банок по 0,55 л Отличная заготовка и палочка выручалочка на кухне. Готовьте на здоровье!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт