Ipola все записи автора
Вкусные и сочные пирожные на радость маленьким и большим сладкоежкам! Не очень сложный в приготовлении, но очень вкусный и воздушный десерт! Эти пирожные понравятся абсолютно всем. Поверьте: вы будете готовить их снова и снова!
Корж:
– 5 яиц
– 250 г сахара
– 10 ложек холодной воды
– 2 ложки какао
– 150 г муки
– 200 г жареных измельченных орехов.
Крем:
– 3 яйца
– 200 г сахара
– 1 л молока
– ванильная эссенция
– 6 ложек муки
– 50 г сливочного масла.
Для глазури:
– 400 мл сметаны
– 2 ложки с горкой сахарной пудры
– 1 ложка растворимого кофе.
Декор:
– 100 г тертого шоколада.
Как готовить:
1. Корж: целые орехи обжариваем, а затем измельчаем ножом.
2. Желтки взбиваем с 200 г сахара, постепенно добавляем 5 ложек холодной воды, постоянно помешивая. Отдельно взбиваем белки, добавляем оставшиеся 50 г сахара и оставшиеся 5 ложек холодной воды, постоянно помешивая. К яичным белкам добавляем желтки, перемешиваем ложкой круговыми движениями, а затем добавляем муку, смешанную с какао и измельченными жареными орехами.
3. Корж выпекаем в форме (30*40 см), покрытой бумагой для выпечки, в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов, около 30 минут.
4. Крем: смешиваем три яйца с сахаром, добавляем муку и постепенно вливаем молоко. Ставим кастрюлю на средний огонь и помешиваем, пока смесь не загустеет, как пудинг. Снимаем с огня и добавляем ванильную эссенцию (или ванильный экстракт) и размягченное сливочное масло. Горячий крем намазываем на корж.
5. Даем торту остыть, затем убираем в холодильник до утра или как минимум на 3 часа.
6. Глазурь: сметану взбиваем до состояния пены, добавляем сахарную пудру и кофе. Перемешиваем до однородного состояния и намазываем на крем.
7. Украшаем наш торт тертым шоколадом (можно измельчить кусочки охлажденного шоколада в блендере) и нарезаем на порционные кусочки.
Вот такая вкуснятина! Приятного вам аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт
Ipola все записи автора
