ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 кг помидоров
• 4 ст. л. соли
• листья и корешок 1 сельдерея
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 стручок горького перца
• 4 лавровых листа
• 1 ч. л. черного перца горошком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовь бутыль. Обрежь ее верхушку так, чтобы получилось отверстие размером с помидор. Самые вкусные помидоры на зиму получаются только в бутыли.

   

2. Разрежь лук на четыре части, морковь нарежь большими кружочками, корень сельдерея — соломкой, горький перец разрежь на три части. Положи овощи вместе со специями на дно банки.

   

3. Раствори соль в двух стаканах воды. Залей рассолом овощи.

   

    
4. Наполни бутыль помидорами. Постучи им немного, чтобы они утрамбовались. Затем залей доверху водой.

   

5. Накрой сверху марлей и поставь в темное место кваситься.